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Creme frio de alho-poró e maçã

CremesMinutos 157Pessoas 2-3
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Por Irene Arcas.

Mas como está quente! Então eu pensei que você gostaria de ter este creme alho-poró e maçã gelada que é uma delícia e é uma receita fantástica de verão.

É uma versão do clássico Vichy com um toque diferente. Tem muito original porque combina o sabor suave do alho-poró e o toque adocicado da maçã.

Também é muito simples de fazer e você pode fazer com antecedência tê-lo pronto e poder tomá-lo a qualquer momento.

Creme frio de alho-poró e maçã

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Uma deliciosa receita para bater o calor.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: cremes
  • Porções: 2-3
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 alho-poró grande, cortado em pedaços, apenas a parte branca
  • 1 maçã e meia verde
  • 25 g de azeite
  • 25 manteiga g
  • 400 g de água
  • 1 cubo de caldo de vegetais
  • 100 g de leite ou creme
  • Cebolinha picada ou pimenta colorida para enfeitar. Você também pode colocar cubos de presunto ou fazer crocante de presunto no micro-ondas ou no forno.

Preparação

  1. Colocamos o alho-poró limpo e picado no copo. Nós os mordemos durante 4 segundos, velocidade 5

  2. Junte as maçãs descascadas e aos quartos, o azeite e a manteiga. Nós programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  3. Despeje no copo 100 g de água, o cubo de caldo e esmague 1 minuto, velocidade progressiva 5-10.

  4. Adicione a água restante (300g) e programe 25 minutos, 100º, velocidade 1

  5. Nós adicionamos o leite e o programa 30 segundos, velocidade progressiva 5-10.

  6. Deixamos esfriar e guardamos na geladeira por pelo menos algumas horas para mantê-lo fresco.

Mais informação - Vichyssoise

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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  1.   Imagem de espaço reservado de Claudia Luna Aguilar dito
    atrás Anos 12

    Olá, eu agradeceria se você me ilustrasse no México o que é equivalente a alho-poró.
    lembranças

    Resposta a Claudia Luna Aguilar
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Oi claudia

      Deixo-vos um link para a wikipedia onde você pode ver o que são alho-poró.

      Se você não conseguir encontrá-los em seu país, pode substituí-los por uma cebola doce e macia.

      http://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ampeloprasum_var._porrum

      Beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar