Creme light vegetal, receita de uso

Com o fim das festividades surge a vontade de aproveitar os ingredientes que nos sobraram e a intenção de uma alimentação saudável. A receita de hoje combina os dois ideais: propomos um creme leve e saudável feito com as verduras que temos em casa.

Coloquei feijão verde, couve-flor, alho-poró, aipo e até um pouco maçã. Mas você pode brincar com outros legumes como abobrinha, abóbora, cenoura…. Basta lembrar que todos os vegetais, uma vez limpos, devem pesar 700 gramas. Nos ingredientes vou colocar o que usei, até com os seus pesos, mas a ideia é que você modifique ao seu gosto.

Você pode acompanhar seu creme com algumas torradas ou com algumas sementes.

Creme light vegetal, receita de uso

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Uma receita fácil, leve e barata.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 190
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 35M
• Tempo total: 50M

Ingredientes

Para o creme:

• 30 g de cebola
• 20 g de azeite de oliva extra virgem
• 700 g de vegetais variados (no meu caso: 250 g de couve-flor, 150 g de alho-poró, 25 g de aipo, 160 g de Vagem, 115 g de maçã)
• 500 g de água
• 1 colher de chá sal

E também (opcional)

• Pão queimado
• Sementes de linho, girassol ...
• Um respingo de óleo ou creme líquido

Preparação

1. Colocamos a cebola no copo e esmagamos 4 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

2. Adicione o azeite e programe 3 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Acrescentamos os 700 g de vegetais já limpos e aos pedaços (e no meu caso, também de fruta). Abra a geladeira e coloque o que encontrar. Eu coloquei: couve-flor, alho-poró, aipo, feijão verde e maçã. 

4. Também incorporamos água e sal. Nós programamos 30 minutos, 100º, velocidade 1.

5. Nós programamos 1 minuto, velocidade 8. 

6. Servimos com pão torrado, com sementes (linho, girassol ...), com um fiozinho de azeite virgem extra ...

Fonte - Vorwerk

Mais informação - Brócolis e creme de maçã