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Sopa de legumes da época

LegumesMinutos 40Pessoas 5Calorias 90
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Por Ascen Jimenez

Creme de verduras

Fazer creme vegetal em Thermomix é tão simples que muitas noites é o primeiro prato do nosso jantar.

Hoje preparamos com vegetais sazonais então a abóbora não pode faltar. Não me compliquei muito e tenho cozido com água, sem caldo ou leite. Desta forma, é macio, leve e muito rico.

Neste caso, acompanhei-o com alguns pedaços de pão torrado, não frito. Torrei algumas fatias de pão na torradeira e depois cortei-as com a faca serrilhada. Desta forma, com o pão torrado, manchamos menos e adicionamos menos calorias ao prato.

Sopa de legumes da estação com abóbora

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Quente e muito macio.

Sopa de legumes da estação com abóbora
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 90
  • Porções: 5
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 35 g de cebola
  • 20 g de azeite
  • 220 g de abóbora
  • 125 g de cenoura
  • 200 g de brócolis
  • 115 g de batata
  • 300 g de água
  • sal

Preparação

  1. Colocamos a cebola e o azeite no copo. Nós programamos 7 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Removemos o copo e o programa 3 minutos, 120º, velocidade da colher.

  3. Adicione a abóbora em cubos, a cenoura descascada e picada, o brócolis em floretes (você também pode adicionar o tronco, retirando a parte de fora), a batata, a água e o sal. Segurando o béquer ativamos a máquina durante 3 segundos na velocidade 5. Abaixamos com a espátula o que restou nas paredes do vidro. Nós programamos a seguir 30 minutos, 95º, velocidade 1.

  4. Nós destruímos a programação 1 minuto, velocidade progressiva 5-10.

  5. Colocamos mais água (ou até leite) se acharmos necessário e misturamos.

  6. Servimos as natas quentes, se quisermos, com pão torrado.

Mais informação - 9 cremes para o outono


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