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Croquetes com páprica

aperitivosMinutos 381Pessoas 8-10Calorias 280
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Por Ascen Jimenez

croquetes com colorau

O que acontece com o croquetes É um mundo ... eles podem fazer qualquer coisa e são sempre deliciosos. Prepará-los leva tempo, eu sei ... mas quando estão no freezer é como um curinga: garantimos um ótimo jantar em qualquer dia da semana.

Em casa as crianças aplaudem quando tem croquetes - e não é jeito de falar - então aproveito para colocar nelas o que pode dar certo ou simplesmente o que está na geladeira.

Desta vez, ele tocou a carne de cordeiro que havia feito com alguns batatas cozidas e também presunto cozido. Um pouco de páprica Dei um pequeno toque na receita tradicional.

Se você olhar neste momento eu não coloquei manteiga. Sim, eles têm 3 gemas de ovo isso vai dar cremosidade e ainda mais cor à massa. Não jogamos as claras em neve, elas vão nos servir para a massa.

Croquetes com páprica

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  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 280
  • Porções: 8-10
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 80 g de carne cozida (no meu caso foi sobras de carne de cordeiro)
  • 130 g de presunto cozido
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 80 g de cebola
  • 1 colher de chá de páprica
  • 170 g de farinha
  • 750g de leite
  • sal
  • Noz-moscada
  • Gemas 3
  • 3 claras de ovo (para revestir)
  • Pão ralado com um pouco de páprica (para revestir)
  • Azeite para fritar

Preparação

  1. Colocamos o presunto cozido e os restos de carne (já cozidos) no copo. Cortamos tudo com alguns golpes turbo e reserva.

  2. Colocamos a cebola e o azeite no copo. Nós programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 3 1/2. Nós adicionamos o colorau e o programa 1 minuto, temperatura varoma, velocidade 1.

  3. Nós adicionamos a farinha e o programa 1 minuto, 100º, velocidade 2 1/2.

  4. Agora vamos adicionar o leite, o sal, a noz-moscada e as gemas. Nós misturamos tudo durante 8 segundos na velocidade 5. Em seguida programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.

  5. Nós adicionamos a carne e o programa 1 minuto, temperatura varoma, velocidade 4.

  6. Espalhamos a massa em uma bandeja e deixamos esfriar. Depois de endurecida a massa, damos forma aos croquetes, passamos pelas claras de ovo batidas e depois pela farinha de rosca.

  7. Fritamos em abundante azeite.

Equivalências com TM21

equivalências de mesa

Mais informação - Batatas cozidas


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