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Croquetes para crianças, sem tropeços

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Por Ascen Jimenez

Esses croquetes são feitos com algumas crianças em mente, porque eles não têm "saliências". São croquetes com muita carne mas que mal se repara porque é amassado na última etapa.

Eu também não os coloquei cebola Embora, se quiser, você pode adicioná-lo picado na etapa número 2.   .

O que você quer fazer de peixe? Bem, basta substituir a carne por peixe já cozido.

En Thermorecetas nós amamos fazer croquetes porque são perfeitos para aproveitar o que sobrou de outros preparativos.

Croquetes para crianças

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Uma receita de uso que as crianças gostam muito.

Croquetes para crianças
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 20
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 220 g de carne cozida (minha, 50 g de costela de porco e 170 g de morcela)
  • 700 g de leite semidesnatado
  • 50 manteiga g
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 150 g de farinha
  • sal
  • Noz-moscada
  • 10 g de tahine
  • Leite e / ou ovo batido para revestimento
  • Pão ralado para revestimento
  • Óleo abundante para fritar

Preparação

  1. Colocamos a carne no copo e cortamos com 3 turbo cursos de 1 segundo. Tiramos do copo e reservamos.

  2. Colocamos o óleo e a manteiga no copo. Nós programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

  3. Nós adicionamos a farinha e o programa 3 minutos, 100º, velocidade 3, parando a máquina algumas vezes para diminuir o que está aderindo às paredes do vidro.

  4. Nós incorporamos o leite e o sal e o programa 10 segundos, velocidade 6. Em seguida programamos 10 minutos, 100º, velocidade 3 1/2.

  5. Após esse tempo, verificamos a consistência da massa e programamos mais dois minutos na mesma velocidade e temperatura se necessário.

  6. Acrescentamos a carne e o molho de tahine. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4.

  7. Espalhamos a massa em uma travessa e deixamos esfriar, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.

  8. Com algumas colheres damos forma aos croquetes e cobrimos com ovo e / ou leite e depois com pão ralado.

  9. Fritamos em óleo abundante, até que fiquem dourados.

Mais informação - Croquetes de frango e páprica


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  1.   Mª antônia dito
    atrás Anos 4

    Oi!
    Eles parecem bons, mas falta uma quantidade de farinha. Você poderia fazer a gentileza de colocá-los?
    E também o que é molho tahine e por que poderia ser substituído?
    Muito obrigado!

    Responder a Mª Antónia
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 4

      Obrigado pelo aviso, MªAntonia. Eu tinha pulado essa linha, mas agora está corrigida. São 150 g de farinha 😉
      Já o tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim. É essencial fazer um bom homus. Nesse caso, se você não tem, não pode colocar. Nada acontece.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Smith susy dito
    atrás Anos 4

    Eu recomendo que você cubra a massa com filme transparente tocando a massa, para que não crie uma crosta

    Resposta para Susy Herrero