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Estas massas são muito tradicionais e têm um sabor espetacular. Como o nome sugere, quando os testes você pode suspirar, já que são uma iguaria.
Este doce é tradicional das Astúrias, principalmente da pequena cidade de Cudillero, uma cidade cativante. E não podemos esquecer como conseguir esses deliciosos biscoitos com nosso Thermomix.
Poderemos fazer uma massa com total facilidade, após vamos amassar algumas bolinhas com as mãos e formaremos a massa simplesmente amassando-a levemente. O forno será quem finalizará esta prática receita.
cudillero suspira
Uma massa tradicional trazida da zona das Astúrias, com um agradável sabor a manteiga com açúcar.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 420
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 160g de açúcar
- Ovos brancos 2
- 500 g de farinha de trigo
- Uma tigela pequena de açúcar para cobrir os biscoitos
Preparação
No nosso copo Thermomix colocamos a manteiga amolecida juntamente com os 160 g de açúcar. Nós vencemos durante 1 minuto e 30 segundos na velocidade 2. Tem que ser uma manteiga bem batida e branqueada.
Junte as duas claras e programe para 1 minuto na velocidade 2.
Por fim, adicionamos a farinha e faremos em partes. Primeiro adicionamos 250 g de farinha e programamos durante 2 minuto na velocidade de amassamento.
Adicione os outros 250 g de farinha e programe para 2 minutos na velocidade de amassamento.
A massa não precisa descansar nem colocar na geladeira, podemos trabalhar depois. Aquecemos o forno a 180° com aquecimento para cima e para baixo.
Tiramos pequenas porções do copo e amassamos entre as mãos, formando pequenas bolas compactas. Achate levemente cada bolinha com a mão, até criar o formato da massa. Vamos colocá-los em uma bandeja que pode ir ao forno.
Coloque o tabuleiro com a massa a meio do forno e deixe alourar ligeiramente cerca de 12 minutos.
Recém-assados e deixando-os aquecer, passaremos a cobri-los com o açúcar, será muito mais fácil quando ainda tiverem algum calor.
