Cupcakes De Abóbora

Preparação

1. Primeiro vamos assar uma abóbora. Para ela, vamos cortar ao meio no sentido do comprimento e colocar cada parte em uma assadeira coberta com papel manteiga. Vamos assar a 200º por 45 minutos ou até ficar macio. Vamos verificar clicando com um palito.

2. Depois de torrado, vamos esvaziá-lo retirando as sementes e a casca e reservando-o.

3. Fazemos os cupcakes. Pré-aquecemos o forno a 180º com o aquecimento para cima e para baixo.

4. Nós peneiramos os ingredientes secos. Introduzimos a farinha, o fermento, o sal e a mistura de especiarias no copo e programamos 10 segundos na velocidade 7. Nós reservamos em uma tigela.

5. Colocamos o óleo e o açúcar no copo. Fechamos e agendamos 1 minuto na velocidade 3. Enquanto isso, colocamos os ovos na boca um por um.

6. Adicione o purê de abóbora e a essência de baunilha e misture 30 segundos na velocidade 4.

7. Terminamos de incorporar a mistura de farinha e o programa 10 segundos na velocidade 4. Integramos os restos de farinha com a espátula e transferimos para uma tigela.

8. Preparamos uma bandeja para cupcakes, colocando cápsulas de papel na face do buraco. Com uma colher de sorvete, despeje a mistura em cada um deles, enchendo-os até 2/3 de sua capacidade.

9. Levamos ao forno e assamos entre 20 e 30 minutos. Nós verificamos fazendo o teste do stick.

10. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Após esse tempo retiramos os cupcakes da forma e deixamos esfriar completamente na gradinha.

11. Preparamos a cobertura de queijo. No copo limpo e seco adicionamos o açúcar e o envelope do açúcar baunilha. Vamos transformá-lo em açúcar de confeiteiro programando 1 minuto na velocidade 10. Baixamos o açúcar que ficou nas paredes com a espátula.

12. Nós adicionamos a manteiga em temperatura ambiente e programamos 3 minutos na velocidade 3. Voltamos a abaixar os restos com a espátula.

13. Adicione o cream cheese frio da geladeira. Nós programamos 1 minuto na velocidade 3.

14. Depois de pronto, colocamos a cobertura em um saco de confeitar com um bico estrela. Nos ajudamos com um copo para apresentá-lo (você pode ver muito bem no vídeo) Levamos à geladeira por cerca de 30 minutos para que fique mais consistente.

15. Seguimos para a decoração. Assim que os cupcakes esfriarem, decore-os com o creme de leite. Para isso, colocaremos a manga sobre eles e, exercendo pressão constante, iremos de dentro para fora no sentido horário (você verá claramente no vídeo). Podemos fazer tufos maiores ou menores. Isso vai provar.

16. Por fim, reservaremos um cupcake para esmigalhá-lo sobre o creme do restante com o auxílio de uma peneira ou ralador. Também podemos criar um tema para o Halloween adicionando uma aranha ou o que vier à mente, como você pode ver na imagem.