Name: Curry de camarão à tailandesa
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: tailandês
Ingredients: 20 camarões crus descascados (se quiser, também pode estripá-los); 1 / 2 Chive; 1 alho descascado; um pequeno pedaço (aproximadamente do tamanho de uma unha) de galanga * (substitui uma fatia de raiz de gengibre picada); uma colher de chá de capim-limão ou citronela * (substitua 1 colher de chá de raspas de limão); 1 colher de sopa de pasta de curry; 4 cápsulas de cardamomo; 1 lata pequena de leite de coco (400 ml); 250 g de água; 30 g de óleo de girassol; coentro picado a gosto (você pode substituir a salsa); uma pitada de sal

Esse prato é delicioso, se você gosta de sabores exóticos, esta é a sua receita: caril de camarão estilo tailandês. O leite de coco juntamente com o curry É uma combinação fabulosa, ligeiramente doce e ligeiramente picante, cheia de sabor e nuances.

É muito simples de fazer, na verdade, não vai demorar mais de 30 minutos. E, felizmente, hoje você encontra quase todos os ingredientes nos grandes supermercados. Deixo-vos a versão mais autêntica, com ingredientes mais locais, que podes comprar nas lojas de comida asiática e também, a versão "mais ocidentalizada", onde podes substituir estes ingredientes mais locais por outros mais comuns.

Apesar de gostar de tomar sozinho, você também pode acompanhar com arroz basmati, uma delícia !!

Curry de camarão à tailandesa

Imprimir receita

Salvar receita

FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Caril de camarão ao estilo tailandês. Leite de coco com curry é uma combinação fabulosa, levemente doce e levemente picante, cheia de sabor e nuances. Ideal para acompanhar arroz basmati cozido.

Irene Arcas.

Cozinha: tailandês
Tipo de receita: sopas
Calorias: 350
Porções: 4

Tempo de cozimento: 23M
Tempo total: 23M

Ingredientes

20 camarões crus descascados (se quiser, também pode estripá-los)
1 / 2 Chive
1 alho descascado
um pequeno pedaço (aproximadamente do tamanho de uma unha) de galanga * (substitui uma fatia de raiz de gengibre picada)
uma colher de chá de capim-limão ou citronela * (substitua 1 colher de chá de raspas de limão)
1 colher de sopa de pasta de curry
4 cápsulas de cardamomo
1 lata pequena de leite de coco (400 ml)
250 g de água
30 g de óleo de girassol
coentro picado a gosto (você pode substituir a salsa)
uma pitada de sal

Preparação

Colocamos no copo o azeite, a cebolinha e o alho. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 5.
Nós programamos 14 minutos, velocidade da colher, temperatura varoma.
Adicione o cardamomo, galanga (ou gengibre) e citronela (ou casca de limão ralada) e cozinhe 1 minuto, velocidade 1, temperatura varoma.
Agora vamos adicionar a colher de sopa de pasta de curry e cozinhar 1 minuto, velocidade 1, temperatura varoma.
Nós adicionamos os camarões e o programa 2 minutos, velocidade 1, curva à esquerda, temperatura varoma.
Agitamos bem a lata de leite de coco, abrimos e colocamos no copo, junto com a água e uma pitada de sal. Nós programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1, curva à esquerda.
Prontos a servir, apresentamos em pratos ou tigelas e polvilhamos com coentros. Reservei dois camarões para decorar, como podem ver na foto.

Notas

** Tanto capim-limão / citronela quanto galanga / gengibre podem ser encontrados em lojas especializadas em alimentos asiáticos. Caso contrário, você pode substituí-lo pelas opções que deixo entre parênteses.

Equivalências TM

Deixe um comentário Cancelar resposta

Susana dito
atrás Anos 9

Olá, que tipo de massa com curry é vermelha? Verde? Obrigado!

Responder a susana
1. Irene Arcas. dito
  atrás Anos 9
  
  Olá Susana, usei amarelo, mas você pode usar o que mais gostar 🙂
  
  Resposta a Irene Arcas
Marita dito
atrás Anos 4

Muito bem !!! adoramos, usei curry vermelho, mas da próxima vez vou experimentar amarelo, obrigado por compartilhar

Responder a marita
1. Irene Arcas. dito
  atrás Anos 4
  
  Delicioso, certo? Obrigada Marita 🙂 Ficamos muito felizes que você gostou. Obrigado por nos escrever!
  
  Resposta a Irene Arcas