Cuscuz no vapor com linguiça de frango

Qual de vocês tem o recipiente e bandeja varoma mantido em um armário coletando poeira? Certamente mais de um !! Você conhece as possibilidades que este dispositivo de cozinhar a vapor? E é que podemos preparar vários pratos ao mesmo tempo para fazer um prato completo ou mesmo um menu. E esse é o caso da receita de hoje: Cuscuz no vapor com linguiça de frango e grão de bico. 

Vamos preparar uma deliciosa cuscuz à maneira tradicional marroquina, cozido no vapor e com cozinha variada. O único inconveniente que encontro nesta receita é que, quando cozido no vapor na bandeja, alguns granitos de cuscuz são esticados para o varoma, mas isso não é importante porque o coletamos do varoma onde estão as salsichas.

A outra opção que temos é use papel vegetal para colocar sob o cuscuz e fazer no vapor assim, mas eu queria tentar de uma forma mais tradicional para que o vapor entrasse diretamente por baixo do cuscuz. Em breve farei com papel e direi qual resultado eu mais gostei! Em breve você terá essa receita em vídeo em nosso canal no youtube Não perca!! Mas, por enquanto, você pode desfrutar de outras receitas de vídeo fantásticas que você vai adorar?

Cuscuz no vapor com linguiça de frango

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Delicioso cuscuz no vapor preparado à tradicional maneira marroquina, acompanhado de linguiça de frango e grão de bico. Um prato completo e muito saudável em 35 minutos.

• Irene Arcas.

• Cozinha: marruecos
• Calorias: 350
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 35M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• Para o cuscuz:
• 250 g de cuscuz de grão grosso
• 125 g de água
• 1 / 4 colher de chá sal
• 35 manteiga g
• 1/2 colher de chá de azeite

Para o vapor:

• 600 g de caldo de frango ou vegetal
• Uma pitada de pimenta
• Uma pitada de canela em pó
• Uma pitada de cominho em pó
• Uma pitada de açafrão em pó

Para o acompanhamento:

• 8 salsichas frescas de frango ou peru açougueiro (melhor sem invólucro)
• 150 g de grão de bico cozido

Preparação

1. Colocamos o caldo e temperos no copo e programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

2. Enquanto colocamos as salsichas e o grão-de-bico no recipiente varoma e colocamos a bandeja por cima.

3. Num grande recipiente espalhamos o cuscuz e regamos com azeite e 75 g de água fria. Mexemos muito bem com as mãos e colocamos na bandeja de varoma.

4. Colocamos o varoma no seu lugar com o cuscuz e os enchidos, cobrimos e programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

5. Paramos a máquina e colocamos o cuscuz no recipiente grande. Juntamos os restantes 75 g de água e o sal e mexemos muito bem com as mãos ou com um garfo.

6. Devolvemos à bandeja varoma, colocamos a bandeja em seu lugar, cobrimos e programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

7. Retiramos a bandeja novamente e colocamos o cuscuz no recipiente grande. Misturamos muito bem com a manteiga com as mãos para que todos os grãos se impregnem e se soltem.

8. Agora só falta colocar o caldo em uma jarra, e em uma travessa o cuscuz com as linguiças e o grão-de-bico.

9. Polvilhe com um pouco de páprica.