(43 votos)
Cargando...
Adoramos pastéis e é por isso que criamos estes donuts fantásticos com um formato totalmente diferente. A sua massa deve ser deixada a descansar como todos os bolos e depois dar o formato a estes deliciosos pãezinhos.
Esta massa é ideal para formar outros pães, mas achamos muito peculiar usá-la para fazer donuts tão diferentes. Não têm nenhum ingrediente que os aromatize mas com certeza não falta imaginação e pode adicionar limão, baunilha ou algum condimento típico como o cardamomo.
Os donuts são originários da Holanda, mas só ficaram famosos depois de cruzarem o Atlântico e tomarem a forma com o típico buraco no meio. Sua grande diversidade de formas e sabores faz com que todos adorem comê-los.
Rosquinhas encaracoladas
Alguns donuts peculiares, feitos com uma massa esponjosa e deliciosa com uma cobertura de açúcar. Você tem certeza de adorar sua forma distorcida e diferente.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 285
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 ml de leite tempo
- 7 g de fermento de padeiro seco
- 40g de açúcar
- 400 g de farinha de trigo
- 1 huevo
- meia colher de chá de sal
- 40 g de manteiga em temperatura ambiente
- 400 ml de óleo de girassol para fritar os donuts
Preparação
No nosso copo Thermomix adicionamos 200 ml de leite integral, 7 g de fermento de padeiro seco, 40 g de açúcar e meia colher de chá de sal. Nós misturamos durante 30 segundos na velocidade 3,5.
Acrescentamos 400 g de farinha de trigo, o ovo e 40 g de manteiga. Nós amassamos programando durante 7 minutos na velocidade de amassamento. Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais um punhado de açúcar e amasse mais um minuto.
Sobre uma superfície enfarinhada, viramos a massa e lhe damos uma forma redonda. Colocamos a massa em uma tigela com farinha e adicionamos um pouco mais por cima. Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos.
Observaremos que quase dobrou de volume. Dividimos a massa em 12 porções iguais e fazemos uma bola com cada uma delas. Cubra todas as bolas com papel vegetal e deixe descansar por mais 1 minutos.
Pegamos cada bola, esmagamos com as mãos e começamos a esticá-la com as mãos, dando-lhe a forma de um churro. Se achar difícil esticá-lo, molhe as mãos com um pouco de água. Formamos uma tira de cerca de 50 cm e começamos a dar-lhe a forma correspondente para enrolar o donut.
-
Deixamos os donuts formados e cobertos com papel manteiga para descansar por 45 minutos. Eles têm que dobrar seu volume. É importante deixar os tempos de descanso e ver que dobra de volume, se não cumprirmos, a massa pode não ficar tão fofa.
Aquecemos o óleo em uma frigideira. Aquecemos em fogo médio baixo, porque vamos fritar os donuts em temperatura baixa. Se o fizermos a uma temperatura elevada, podemos fazer os pãezinhos muito rapidamente e no final ficam crus por dentro.
Retiramos os donuts quando estiverem dourados dos dois lados, deixamos esfriar e cobrimos com açúcar.
