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Torta de Frango

IniciantesMinutos 120Pessoas 16Calorias 200
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Por Ascen Jimenez

Fiz um vídeo para que vejam, acima de tudo, como fazer um empanada tão colorido quanto o da foto, com aquela massa trançada. Você tem isso a partir do minuto 5:21.

Mas, além disso, você verá uma receita tão completa que na verdade existem duas. Por um lado, um ragu de frango com o qual você pode preparar um grande prato de massa. Do outro, uma deliciosa massa para empanadas, que você pode rechear com carne picada como eu fiz ou com outros ingredientes mais simples como apresento neste link: Torta de vegetais.

El trançado Você pode usar até mesmo com massas folhadas compradas já prontas. Não é uma boa ideia? Você ficará surpreso com o quão bonito é.

Vídeo da receita Patty de frango picado

Como preparar a empanada de carne de frango picada

Caso prefira ler o passo a passo, aqui você tem tudo detalhado:

Torta de Frango

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Deliciosa empanada feita com carne de frango picada. A massa também é caseira e permite uma trança que vai deixar o nosso prato, além de bom, bonito.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 200
  • Porções: 16
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para o recheio:

  • 1 cenoura (120 g aprox)
  • 1 ramo de aipo (50 g aprox)
  • 1/4 de cebola (70 g aprox)
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 400 g de carne de frango picada
  • 50 g de vinho branco
  • 400 g de tomate esmagado
  • 1 ovo cozido
  • 1 pimenta vermelha assada

Para a missa:

  • 100 g de azeite de oliva extra virgem
  • 100g de leite
  • 100 g de manteiga (derretida no microondas)
  • 100 g de vinho
  • 15g de sal
  • 5 g de fermento
  • 500 g de farinha

E também

  • 1 ovo para pintar a superfície

Preparação

  1. Colocamos a cenoura, o aipo e a cebola no copo. Nós programamos 6 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes e reprogramamos 5 segundos, velocidade 5.

  2. Colocamos o óleo e, sem colocar o béquer, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  3. Colocamos a borboleta nas lâminas. Nós programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher e vamos adicionando a carne picada pela boca, com a máquina em funcionamento. Nesta etapa colocamos o copo quando terminamos de adicionar a carne.

  4. Nós adicionamos o vinho e o programa 5 minutos, 100º, velocidade da colher (sem copo).

  5. Adicione o tomate, sal e pimenta. Colocamos o copo e o programa 20 minutos, 100º, velocidade da colher (com copo).

  6. Tiramos o copo, colocamos o cesta na tampa e programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

  7. Tiramos o guisado de frango e reservamos.

  8. Lavamos e secamos bem o vidro para preparar a massa.

  9. Colocamos o óleo, o leite, a manteiga, o vinho e o sal no copo. Nós programamos 30 segundos, velocidade 5.

  10. Adicione a farinha e o fermento. Nós programamos 15 segundos, velocidade 6. Se necessário, baixamos o que ficou nas paredes do vidro e reprogramamos 4 segundos, velocidade 6.

  11. Dividimos a massa em três partes. Espalhamos com o rolo e usamos uma dessas três partes para a base do molde (cerca de 28 cm de diâmetro). Com as outras duas porções estendidas fazemos a trança como se vê no vídeo.

  12. Depois de colocar a base no molde, colocamos o ragu sobre ela. Acrescentamos também o ovo e a pimenta, ambos picados.

  13. Cobrimos com a massa trançada que preparamos.

  14. Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até ver que a massa está dourada.

Mais informação - Torta de vegetais


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  1.   Murcianica dito
    atrás Anos 7

    Eu os acho magníficos e muito fáceis de entender

    Resposta a Murcianica
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 7

      Obrigada Murcianica 😉

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   frg92552 dito
    atrás Anos 5

    Que parte do frango você recomenda picar? Coxas? peito de frango?

    Responder a frg92552