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Agora que o verão e o calor estão chegando, fazer empanadas é uma ideia fabulosa. Podemos prepará-lo à tarde e tê-lo pronto para a noite e comê-lo como lanche. Também é um plano perfeito para levá-lo a um piquenique ou à casa de amigos. E, bom, embora este ano seja um pouco mais atípico e não possamos aproveitar as férias de verão como as que estávamos acostumados, sempre podemos preparar coisas deliciosas para fazer de cada momento um grande momento.
Hoje vamos preparar uma empanada requintada, cheia de sabor: Polvo integral e empanada de atum. Na verdade, como você leu, a massa é integral, então para isso vamos usar toda a farinha da empanada integral. Usei soletrada porque é a que eu tinha em casa, mas claro, você pode misturar farinhas diferentes, colocar uma parte integral e uma parte normal ... enfim, ao seu gosto. É sobre isso que também podemos usar e vender os produtos que temos em casa ou usar o que podemos comprar no local onde estamos agora.
Para deixar a massa mais saborosa, vamos usar o óleo de latas de polvo porque assim vão realçar ainda mais o seu sabor. Se precisarmos de mais, também podemos usar o óleo da lata de atum.
Mas, se você não tem vontade de usar o azeite porque prefere que seja o azeite virgem extra que tem em casa, não tem problema. Basta escorrer bem as latas e para a massa e para o molho você adiciona o óleo. Você também pode colocar 50% -50%, ou seja, metade do óleo na lata e metade do óleo. O importante é que você sempre respeite as gramas de óleo indicadas na receita.
Tarte integral com polvo e atum
Empanada integral crocante e saborosa recheada com polvo e atum. Opção requintada para petiscar nos jantares de verão.
