Ensopado de batata com bacalhau

Gosto muito desta receita porque a minha mãe fez para mim quando eu era pequena, e tenho que admitir que nunca vai ser tão rica como é, mas olha, esta é uma boa adaptação para a Bimby.

É uma ensopado de batata e bacalhau, muito simples e saudável, e muito saboroso. Além disso, é um daqueles guisados ​​típicos que ganham sabor e textura de um dia para o outro, por isso é perfeito para deixá-lo preparado com avançar.

Enfim, é uma boa opção para as crianças comerem peixe, pois quando acompanhada de batata e sem espinha é muito gostoso de comer. E, claro, é perfeito para esses dias que se aproximam de chuvas e frescas.

Pessoalmente, gosto de usar filetes de bacalhau e cortá-los em pequenos cubos para me certificar de que não têm espinhos, mas se for mais conveniente, pode usar migalhas. E, o que te garanto, é que devemos fazê-lo com bacalhau dessalgado, não fresco, porque o sabor e a textura do caldo nada terão a ver com isso.

Ensopado de batata com bacalhau

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Deliciosa batata cozida com bacalhau, ideal como entrada em dias frios e chuvosos. Ideal para crianças e uma receita muito simples e rápida.

• Irene Arcas.

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 250
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 28M
• Tempo total: 28M

Ingredientes

• 30 g de azeite
• 200 g de bacalhau dessalgado
• 3 batatas médias, descascadas e picadas grosseiramente (para que não se desfaçam)
• 3 dentes de alho com casca
• 1 colher de chá pequena de corante alimentício amarelo
• 500 g de caldo de peixe
• Sal (vamos adicionar no final apenas se precisar, porque o bacalhau vai libertar muito sal durante a cozedura)

Preparação

1. Colocamos o óleo com os dentes de alho inteiros no copo. Nós programamos 8 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.

2. Colocamos a borboleta e juntamos o resto dos ingredientes menos o bacalhau e o sal. Nós programamos 15 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.

3. Agora adicione o cod e o programa 5 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.

4. Compramos a ponta das batatas e, se necessário, acrescentamos um pouco de sal.

 Equivalências TM21