Espaguete «carbonara expresso»

Em primeiro lugar, não deixe que os especialistas e apreciadores das massas tradicionais e da cozinha italiana me matem! (especialmente meu colega Ascen, que mora na Itália e domina a técnica do macarrão com muita habilidade). Com esta receita pretendo mostrar como eles se preparam com o Macarrão carbonara TM5 de uma maneira expresso (Em menos de 30 minutos !!) e algo moderno e não muito fiel à receita tradicional ... já partindo do princípio que vamos usar creme (quando os verdadeiros não têm creme ...) e que também vamos cozinhar tudo ao mesmo tempo, o molho e o espaguete ... estás pronto para esta nova versão?

É uma boa opção se não queremos realmente cozinhar ou não queremos investir muito tempo e esforço na preparação de um prato de massa. Claro, por favor, não pare de tentar o carbonara autêntico, que são realmente deliciosas e muito melhores para o meu paladar! Mas isso, devo admitir, não é nada ruim? E em breve vou mostrar outra versão da receita Ascen que aprendi com uma cozinheira italiana que também é mortal ... mostra que adoramos macarrão, certo? ?

Spaghetti carbonara "expresso"

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Espaguete "carbonara expresso" para sair da pressa e preparar em menos de 30 minutos e um prato de massa muito rico. Em apenas uma etapa: cozinhamos o macarrão em seu próprio molho carbonara.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: macarrão
• Calorias: 680
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 50 g de queijo parmesão (cortado em pedaços pequenos)
• 35 g de cebola
• 35 g de azeite
• 200 g de cubos de bacon
• 200 g de creme
• 450 g de água
• 1 colher de chá sal
• 250 g de macarrão (usei espaguete)
• 1 ovo batido
• pimenta a gosto

Preparação

1. Colocamos o queijo parmesão no copo e ralamos 10 segundos, velocidade 10. Nós retiramos e reservamos.

2. Colocamos a cebola e o azeite no copo e cortamos 6 segundos, velocidade 4. Refogue 4 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Adicione o bacon e frite 3 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

4. Adicione o creme de leite, água, sal e programa 6 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

5. Nós adicionamos a massa através do bico e programamos 8 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher.

6. Adicione o ovo batido e misture 2 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

7. Nós imediatamente despejamos em uma fonte, polvilhe o queijo ralado, pimenta e sirva imediatamente.

Notas

Modificamos ligeiramente a receita original do livro oficial da Bimby, acrescentando mais alguns minutos para aquecer a água com o creme. [br][br]É interessante comer este prato imediatamente, porém, se sobrar podemos guardá-lo em um tupperware e adicionar um pouco de leite antes de aquecê-lo para que fique mais cremoso.