Este verão nos deu por espetos E, seguindo a receita da minha amiga Lucía, preparamos com frango marinado com temperos.
Eles estão muito suculento e com um delicioso sabor picante. Mas o melhor de tudo é que a marinada é muito equilibrada. Você pode ir notando ou saboreando os diferentes ingredientes, pois nenhum se destaca dos demais.
Tenho certeza que você vai adorar os espetos de frango marinado com especiarias, porque é um receita muito simples. Basta ter o cuidado de prepará-lo na noite anterior ou com algumas horas de antecedência. O resto é muito simples ... você tem coragem?
Os espetos de frango marinado são uma receita muito simples, em que os temperos desempenham o mesmo papel, sem sobressair uns dos outros.
Mayra Fernandez Joglar
Tipo de receita: carne
Calorias: 250
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
1 lima ou limão
1 colher de sopa de salsa seca
1 colher de sopa de gergelim (e um pouco mais para enfeitar)
1 colher de sopa (para sobremesa) de colorau La Vera
1 colher de sopa (para sobremesa) de cominho em pó
1/2 colher de sopa (café) de colorau quente
2 dentes de alho
50 g de vinho branco
30 g de azeite (e um pouco mais para a grelha)
sal
2 pechugas de frango
Preparação
Lavamos o limão e ralamos sua casca sem atingir a parte branca. Nós cortamos ao meio e apertamos.
Adicione as raspas, o suco e o resto dos ingredientes, exceto o frango ao copo. Nós esmagamos durante 30 segundos, velocidade 8.
Limpamos, lavamos e secamos o frango. Corte os seios em cubos de tamanho semelhante. Colocamos em um recipiente e cobrimos com a marinada. Mexemos bem para que todas as peças fiquem impregnadas. Cobrimos e deixamos na geladeira por pelo menos 2 horas, embora eu geralmente deixe durante a noite.
No dia seguinte, drenamos o frango marinado e espetamos os dados nos espetos. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo e grelhe os espetos, deixando-os alguns minutos de cada lado.
Retire e polvilhe um pouco de gergelim por cima. Servimos acompanhados de salada.
Notas
Se usarmos espetos de madeira, eles devem ser mergulhados em água antes de espetar a carne para que não queimem na grelha.
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