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Salada espiral e espinafre com vinagrete de limão

SaladasMinutos 15Pessoas 4Calorias 375
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Por Irene Arcas.

Receita de 15 minutos !! Os macarrão ou salada de arroz São ótimos porque podemos prepará-los com antecedência e podem ser um jantar delicioso, principalmente para os mais pequenos. Também podemos levá-los para o trabalho ou para um piquenique com os amigos !! Estão fenomenalmente preservados, você pode torná-los tão variados quanto quiser e pode transportá-los com total conforto. Hoje tentamos um Salada de macarrão espiral colorido com vinagrete de espinafre e limão?

Nós usamos o óleo de latas de atum porque era um atum em lata de boa qualidade em azeite virgem extra. Assim, o vinagrete terá todo o sabor do atum. No entanto, isso é opcional. Você pode escorrer o atum e usar seu azeite favorito separadamente. Também pode usar atum natural ou em conserva bem escorrido, se preferir, e adicionar ao vinagrete o azeite que mais lhe agrada.

Salada de macarrão espiral colorido com vinagrete de espinafre e limão

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Salada de macarrão simples e nutritiva com espirais coloridas com vinagrete de espinafre e limão. Ideal como primeiro prato ou jantar. Perfeito para transportar para o trabalho ou levar para um piquenique!

Salada de macarrão espiral colorido com vinagrete de espinafre e limão
  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 375
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Salada

  • 400 g de espirais coloridas
  • 1 lata de milho enlatado, drenado
  • 50 g de peito de peru em cubos
  • 2 latas de atum em azeite, escorridas (2x80g)
  • 50 g de cebolinha doce
  • 50 g de queijo em cubos (sortido ou o que você mais gosta emmental, tenro, semicurado ...)
  • 50 g de espinafre bebê

Vinagrete

  • O suco de limão 1 / 2
  • O óleo das latas de atum que drenamos
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • uma pitada de pimenta moída na hora (opcional)

Preparação

  1. Salada de macarrão:

    Começaremos cozinhando o macarrão. Colocamos 1 litro de água com bastante sal no copo e programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher. 

     

  2. Adicione a massa através do jarro e defina o tempo indicado pelo fabricante. No meu caso, para as espirais, foram 12 minutos. Então nós programamos 12 minutos, temperatura 100º, vire à esquerda, velocidade 1. Escoamos a massa deitando-a no cesto ou escorredor e deitamos as espirais na saladeira com o resto dos ingredientes que preparámos durante o cozimento da massa (ver ponto seguinte).

  3. Enquanto a massa cozinha, colocamos os ingredientes da salada numa saladeira: milho escorrido e atum (atenção, reservamos o óleo de atum), cubos de peru e queijo e a cebolinha que picamos com uma faca muito fina.

  4. Vinagrete de limão:

    Colocamos todos os ingredientes do vinagrete no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4 para emulsionar e despejar sobre a salada de macarrão. Agitamos bem.

  5. Chapeamento:

    Servimos um punhado de espinafre fresco no prato e cobrimos com nossa salada de macarrão. Regamos tudo com um fio de azeite e… divirta-se!

Notas

Usamos o óleo das latas de atum porque era uma lata de atum de boa qualidade em azeite virgem extra. Assim, o vinagrete terá todo o sabor do atum. No entanto, isso é opcional. Você pode escorrer o atum e usar seu azeite favorito separadamente. Também pode usar atum natural ou em conserva bem escorrido se preferir e adicionar o azeite que mais gosta ao vinagrete.


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