Inicia sesión o cadastre-se e aproveitar ThermoRecetas

Frango panko japonês

CarnesMinutos 60Pessoas 4Calorias 350
1/52/53/54/55/5 (43 votos)
Cargando...

Por Irene Arcas.

Frango panko

Quando eu estava em Japão Tive a oportunidade de experimentar inúmeros pratos deliciosos. Entre eles, lembro-me de uma massa bem rica e diferente do que chamavam Panko. Felizmente, esta massa chegou a Espanha e, em alguns lugares, já podemos desfrutar carne e peixe Com essa cobertura, eles até vendem em alguns supermercados. É semelhante ao nosso pão ralado, mas mais grosso e alongado.

Pesquisando na internet, vi várias receitas muito semelhantes que acabaram muito bem. Com nosso thermomix e um bom pão fatiado podemos preparar um panko caseiro bastante semelhante ao original. Você tem coragem de tentar?

Acompanhamos com uma boa salada verde e maionese para mergulhar os pedaços de frango. Mas também vão muito bem com molho barbecue, molho de iogurte, molho de soja, mostarda ou apenas algumas gotas de limão.

Frango panko japonês

Imprimir receita
Salvar receita
FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Pedaços suculentos de frango, cobertos com pão panko japonês. Crocante e saboroso, ideal para acompanhar com o seu molho preferido.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Japão
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 350
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 pacote de pão fatiado sem crosta
  • 1 frango picado (pedimos ao açougueiro que pique para nós)
  • sal
  • pimenta
  • ovo para a massa
  • farinha para a massa
  • azeite para fritar

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 100º (aquece para cima e para baixo).

  2. Colocamos 10 fatias de pão dentro do copo e esmagamos 10 segundos, velocidade 5. Não deve ser muito amassado, seria um efeito semelhante ao de ralarmos o pão com um ralador. Repetimos a operação com o resto do pão.

  3. Colocamos uma folha de papel vegetal na assadeira para evitar que o pão grudasse em nós e espalhamos muito bem as migalhas, separadas umas das outras.

  4. Nós assamos 10 minutos a 100º. Tiramos a bandeja, retiramos as migalhas, espalhamos novamente e assamos outras Minutos 10 mais na mesma temperatura.

  5. Retiramos o tabuleiro do forno, mexemos novamente e deixamos arrefecer do forno.

  6. À sua escolha, deixe a pele no frango ou não. Tempere os pedaços de frango.

  7. Passamos pela farinha, o ovo batido e o panko.

  8. Fritamos em óleo abundante até que estejam bem dourados e cozidos por dentro. Se os pedaços de frango forem muito grandes, faça-o em fogo médio-baixo para que cozinhem bem.

Notas

Armazenaremos o panko que sobrou em uma jarra de vidro ou em um tupperware bem fechado. Poderemos utilizá-lo por mais 1 mês em perfeitas condições. [br][br]Se um pedaço de pão for maior, depois que o panko estiver assado e resfriado podemos quebrá-lo com as mãos e deixar ao nosso gosto.

Equivalências TM21

Equivalências de Thermomix


Descubra outras receitas de: Carnes, Cozinha internacional, menos de 1 hora

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.