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galettes bretÔes completos

IniciantesMinutos 90Pessoas 8Calorias 170
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Por Irene Arcas.

Galette Bretonne completa

đŸ„ž Quem nĂŁo conhece os crepes? Bem, aqui trazemos-lhe outro grande prato francĂȘs por excelĂȘncia chamado Galette Bretonne e Ă© feito com farinha de trigo sarraceno, por isso tĂȘm uma cor mais escura que os crepes. Absolutamente delicioso!!😋​

VocĂȘ pode preparĂĄ-los salgados ou doces, como quiser, pode ser muito criativo e dar asas Ă  sua imaginação. Hoje preparamos o mais tradicional: com queijo, presunto e ovo.

É importante ter em mente que ao preparar a massa, deixe-adeixe de molho por pelo menos 30 minutos. Mas vocĂȘ pode atĂ© preparĂĄ-lo no dia anterior perfeitamente e, assim, adiantar o trabalho. VocĂȘ sĂł terĂĄ que mexer muito bem, porque a farinha terĂĄ ido para o fundo. E talvez vocĂȘ precise adicionar mais ĂĄgua Ă  massa.

Com estes montantes pode preparar 6 a 8 unidades. Sendo grandes e roliços, eles sĂŁo bastante recheados. Um por pessoa serĂĄ suficiente, ou dois se vocĂȘ for um grande comedor.

E para que não perca nenhum detalhe da preparação, deixamos-lhe a receita em vídeo:

Ingredientes de 10, resultado de 10!

  • O queijo que escolhemos Ă© o raclette (que tambĂ©m combina com queijo brie ou compte).
  • ​O presunto de york optamos por um com um toque refogado.
  • O ovo, um de curral.

Se vocĂȘ os acompanhar com salada, eles jĂĄ sĂŁo
 de lamber os dedos!

Truques

Deixamos-lhe aqui alguns truques muito interessantes para os tornar perfeitos:

☝​VocĂȘ vai ver que a textura Ă© bem mais leve que os crepes, Ă© assim que deve ser. Se necessĂĄrio acrescente mais ĂĄgua atĂ© ficar bem lĂ­quido. É a Ășnica maneira de tornĂĄ-los finos e com furos.

☝​Devem ficar super super finas, entĂŁo aqueça a panela mais larga que tiver, jogue uma concha e espalhe rapidamente e muito, muito bem.

☝​Ao adicionar o ovo, espalhe a clara com a ajuda de uma colher para que fique bem distribuĂ­da e cozida.

Galette BretĂŁo Completo

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Um delicioso prato francĂȘs chamado Galette Bretonne e Ă© feito com farinha de trigo sarraceno, por isso tĂȘm uma cor mais escura que os crepes. Absolutamente delicioso!!😋​

Galette BretĂŁo Completo
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: francĂȘs
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 170
  • PorçÔes: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100 g de farinha de trigo sarraceno
  • 300 ml de ĂĄgua
  • 1 ovo para a massa
  • 1 / 2 colher de chĂĄ sal
  • Ăłleo para engraxar
  • 6-8 ovos para o recheio
  • 8 fatias de presunto york refogado
  • queijo raclette
  • Sal e pimenta a gosto
  • um pouco de manteiga derretida para pintar a galette
  • cebolinha (opcional)

Preparação

  1. Em uma tigela misture a farinha, o sal e o ovo. Batemos com algumas varas.

  2. Acrescente a ågua aos poucos e continue mexendo até ficar com uma textura bem líquida.

    Deixe repousar pelo menos 30 minutos.

  3. Unte uma frigideira bem grande com um pouco de Ăłleo e em fogo alto adicione uma concha de massa. Vire a frigideira para que fiquem bem finas e deixe descansar por 30 segundos no primeiro lado.

  4. Viramos e recheamos: primeiro colocamos alguns pedaços de queijo formando um círculo (deixando o buraco para o ovo no centro), adicionamos o ovo e espalhamos levemente a clara do ovo para ajudar a coalhar. Agora colocamos o presunto ao redor da gema e dobramos as bordas.

  5. Pincele as bordas da galette com manteiga derretida e retire para um prato. Polvilhe com sal e pimenta e bom apetite!


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  1.   Maria josefa dito
    atrĂĄs Anos 2

    Que bom! Isso nĂŁo o perdeu.

    Responder a Maria Josefa
    1.    Irene Arcas. dito
      atrĂĄs Anos 2

      Obrigado Maria Josefa! VocĂȘ vai ver como Ă© rico. E o melhor Ă© que pode rechear com o que mais gostar... sim, recomendo que tenha sempre um pouco de queijo francĂȘs 😉 Obrigado por nos seguir!! Se vocĂȘ fizer, nĂŁo se esqueça de compartilhar uma foto conosco 🙂

      Resposta a Irene Arcas