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Vamos fazer geléia de damasco na Bimby usando 1 quilo de fruta limpa.
É o melhor quando a gente tem muita fruta pois, em pouco mais de meia hora, teremos feito algumas potes de geléia. Se você não tem tanta fruta ou quer fazer menos quantidade, pode seguir a receita que coloquei no post do geleia de morango.
É tão rico que você pode até dar. Um detalhe caseiro feito com amor.
Geléia de damasco
Isso pode ser feito no Thermomix. Uma geléia de damasco muito boa que pode ser guardada em potes e até usada como presente.
Equivalência com TM21
Mais informação - geleia de morango
com ou sem pele ?? Obrigada
Olá Aritza:
Se você sabe que eles não foram quimicamente tratados e a pele está bem, coloque-os com eles, sem hesitar. As minhas tinham uma pele meio feia (porque são de uma árvore que temos no jardim e que não curamos este ano), então arranquei as partes que estavam um pouco feias.
Se você colocá-los com pele, verá que não é perceptível. Claro, a geléia é um pouco mais espessa e, para meu gosto, melhor.
Você vai me dizer.
Um beijo ascensão
obrigado
Para você 😉
Os 100 gr. É a temperatura, eles não ascendem?
Sim, sim ... que erro! Agora eu mudo isso.
Muito obrigado Jorge!
Um abraço
Obrigado e você sabe, eu fiz isso e é fantástico. Já agora Ascen, sobre cebola em compota ou caramelizada tens alguma coisa.
Muito Obrigado
Olá jorge:
Que bom que você gostou. Obrigado pelo seu comentário.
Na cebola caramelizada, no blog temos uma receita. Eu te dou o link de um deles: http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Ainda não fiz geléia de cebola, mas você me deu uma ótima ideia 😉
Um abraço Ascen
Bem, muito, muito bom (hahaha) Espero que quando fizer o público ou comentar.
Obrigado e ... veja aquele link
Apresentação impecável
Gostaria de fazer geléias com estévia porque não consigo parar de ouvir que o consumo de açúcar branco está cada vez mais desestimulado. Você poderia me dar uma receita? Hoje fiz o primeiro teste: 480 pêssego limpo meio limão e 60 estévia. Meia hora 100º vel.2. Parece que não tem estado muito mal embora o aspecto seja mais de compota. Alguém pode me ajudar? Obrigada.
Oi Sara:
Estamos procurando o mesmo que você. Portanto, será uma questão de teste.
O que posso dizer é que o açúcar não só adoça, mas também atua como uma "cola", pois ao derreter ganha aquela textura que tem a geléia.
Eu li que eles colocam pectina ou ágar ágar, mas ainda não tentei.
Saudações!