Grão de bico com tomilho

Voce gostaria de um prato de vegetais adaptado ao verão? É assim que ficam o grão-de-bico com tomilho, uma receita simples que pode ser feita com antecedência.

Sempre temos pratos associados a grão de bico, feijão e lentilha aos pratos de colher quente que tanto gostamos no inverno mas agora, com as altas temperaturas, também podemos aprecie seu sabor.

Nesta receita, além de cenoura e cebola, usei pastinaga o que vai muito bem com a receita. E assim aprendemos a comer de tudo um pouco.

Grão de bico com tomilho

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Um prato fresco com leguminosas para servir de salada.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: saladas
• Calorias: 240
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 27M
• Tempo total: 27M

Ingredientes

• 1 cenoura média
• 1 pastinaga média
• 60 g de cebola
• 20 g de óleo
• 50 g de presunto em cubos
• 1 colher de sopa (tamanho marrom) de tomilho
• 1 pitada de açafrão
• 4 colheres de sopa (tamanho da sopa) de água
• 125 g de grão de bico cozido
• Pimenta moída na hora

Preparação

1. Raspamos a cenoura e a pastinaca, lavamos e cortamos bem grosso. Colocamos os pedaços no vidro e os cortamos durante 3 segundos, velocidade 5. Nós retiramos e reservamos.

2. Colocamos a cebola, descascada e cortada em pedaços grandes no copo. Nós os mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas. Adicione o óleo e frite por 10 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Em seguida juntamos o presunto em tacos, os vegetais que tínhamos picado e reservado. Também adicionamos o tomilho e uma pitada de açafrão. Nós programamos 1 minuto, 120º, velocidade 1.

4. Depois, colocamos a água e programamos 10 minutos, 90º, velocidade 1, com o copo colocado.

5. Para finalizar, adicione o grão de bico e o programa 5 minutos, 90º, velocidade 1.

6. Se necessário, ajustamos o sal, embora como tem presunto normalmente não seja necessário.

Quer saber mais sobre esta receita de grão de bico com tomilho?

É uma receita fantástica para fazer com antecedência já que dura até vários dias armazenado na geladeira.
Você pode usá-lo como se fosse uma salada fresca para comer na praia ou no escritório. Basta mexer bem na hora de comer para que os sabores fiquem bem misturados.
Ao fazer esta receita você deve ter muito Cuidado com o sal. O presunto serrano, quando cozido, passa parte do sal para o restante dos ingredientes, então o excesso de sal pode estragar o prato.
Você também pode fazer esta receita com tacos de presunto de York. Não tem tanto sabor, mas é mais suave e delicioso.

Mais informação - Salada de lentilha com queijo e molho de tomate

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix