Você já fez batatas assadas junto com um assado de carne ou peixe e elas ficaram cruas? Aconteceu comigo muitas vezes, até que descobri que era preciso cozinhá-los de antemão. Lendo um livro de receitas, havia uma receita de batata maravilhosa, que adaptei para a termomixa e ficamos muito surpresos com o resultado porque são muito simples para se preparar e eles são muito gostoso.
A chave para essas batatas é cozinhá-las previamente no cesta para amolecê-los e então asse-os com azeite para que dourem com o molho e fiquem crocantes.
Eles podem ser preparados como acompanhamento de carne ou peixe ou tomados com os deliciosos molho de batata deluxe de Ascen. Obrigada compi por essa receita deliciosa!
Fantástica receita de guarnição de batatas, crocante por fora e macia por dentro, extremamente saborosa graças ao molho e ao duplo cozimento.
Irene Arcas.
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: legumes
Calorias: 280
Porções: 4
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para cozinhar as batatas:
Batatas médias 4
1000 g de água
sal
Para o curativo:
50 g de azeite virgem
Sal a gosto
10 dentes de alho inteiros
1 ramos de alecrim fresco
1 colher de chá de colorau vermelha
1 colher grande de molho de tomate
um toque de vinagre
pimenta a gosto
Preparação
Colocamos a água no copo com o sal e programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.
Enquanto isso, lavamos muito bem as batatas e cortamos em rodelas com casca e tudo. Nós os introduzimos na cesta.
Quando acaba o tempo, colocamos a cesta dentro do copo e programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Retiramos a cesta e drenamos bem. Retiramos a água do cozimento das batatas.
Sem lavar o copo, junte o azeite, 2 dentes de alho descascados, a páprica, o tomate, o vinagre e a pimenta. Nós destruímos 10 segundos, velocidade 7.
Colocamos as batatas numa assadeira para que fiquem bem espalhadas e não se amontoem e juntamos o molho que temos no copo por cima. Misturamos bem para que todas as batatas fiquem impregnadas.
Colocamos o alho inteiro (podemos dar um leve golpe com a lâmina da faca para esmagá-los um pouco e soltar mais suco) e o galho de alecrim entre as batatas e levar ao forno para 180º-200º por cerca de 20 minutos no mínimo.
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Para você, por aquele com essas batatas. Vou experimentá-los com certeza!
Riquisimasssss !!!!
É disso que precisamos, receitas práticas para refeições com crianças
Obrigado Mamen! Estou feliz que tenha sido útil para você 🙂
A aparência deles faz você querer experimentá-los