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Iogurte de coco

sobremesaMinutos 1209Pessoas 4Calorias 160
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Por Ascen Jimenez

iogurte de coco

Continuo com meus iogurtes. Já te contei no seu tempo os motivos pelos quais comprei uma fabricante de iogurtes e a verdade é que ainda estou encantado. Ela e a Thermomix formam uma ótima equipe e me permitem fazer iogurtes naturais, de limão, café e até coco, como o que te mostro hoje.

Nesse caso, a primeira coisa que faremos é aquecer um litro de leite com coco ralado e um pouco açúcar. Mais tarde - após algumas horas - faremos os iogurtes usando esse leite aromatizado. Desse modo, obtemos iogurtes de coco que não têm nada a invejar aos adquiridos.

Não jogue fora o coco que usa para dar sabor ao leite. Vai servir pra você preparar um bolo ou esses bolachinhas.

Iogurte de coco

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Esses iogurtes de coco não têm nada a invejar aos comprados. Vamos ensiná-lo a fazê-los usando um fabricante de iogurte e, claro, nossa Thermomix.

  • Ascen Jimenez
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 160
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100 g de coco ralado
  • 1 litro de leite integral
  • 50g de açúcar
  • 1 iogurte natural

Preparação

  1. Colocamos o coco, o leite e o açúcar no copo. Nós programamos 7 minutos, 100º, velocidade 1. Colocamos a mistura em outro recipiente (pode ser uma jarra ou tigela) e deixamos descansar por algumas horas (se estiver quente na cozinha você pode colocar na geladeira).

  2. Após esse tempo (normalmente deixo entre 6 e 8 horas), colocamos uma peneira sobre o copo da Thermomix e passamos a mistura, desta forma retiramos o coco ralado e colocamos o leite aromatizado com açúcar no copo.

  3. Nós adicionamos o iogurte natural e o programa 2 minutos, 37º, velocidade 2. Distribuímos a mistura nos copos de iogurte e colocamos no fabricante de iogurte, seguindo as instruções do fabricante. No meu caso, coloquei os copos descobertos e deixei o fabricante de iogurte fazer o seu trabalho por 8 horas.

  4. Quando esse tempo passa, cobrimos as latas e colocamos na geladeira. Eles ficarão lá por pelo menos 4 horas.

  5. Antes de consumi-los, retiramos com a ajuda de uma colher a dura capita que, devido ao coco, se forma em cima do iogurte.

Notas

Se você gosta de iogurtes em pedaços, não coe completamente a mistura. Assim você terá pedaços de coco em seus iogurtes.[br][br]Com essas quantidades obteremos um iogurte a menos. Se quisermos encher todos os copos da iogurteira podemos aumentar um pouco as quantidades.

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Iogurte de limão, Cookies de coco, canela e gergelim


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  1.   Maricarmen dito
    atrás Anos 10

    Como eles sairiam se fossem feitos skimmeds adoçados ???? Eu amo iogurtes de coco !!!!

    Resposta a Maricarmen
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 10

      Olá Maricarmen,
      Ao torná-los adoçados, você não terá nenhum problema. Substitua a quantidade de açúcar por seu equivalente ao adoçante que você costuma usar. Sobre usar leite desnatado ... faça o teste mas pode não ficar tão compacto como se você usar leite integral ... Se você ousa e tem muito soro de leite, o que pode fazer é coar o iogurte, como fizemos com Iogurte grego (aqui está o link: http://www.thermorecetas.com/2013/01/25/yogur-griego/)
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez