Iogurte de leite condensado com calda de cacau

Preparação

1. Começamos por preparar o iogurte. Temos várias opções: usar uma iogurteira, usar o modo de fermentação se tivermos o TM6 ou usar qualquer modelo Thermomix e depois cobrir o copo com mantas de pano para mantê-lo aquecido.

2. Se usarmos uma iogurteira, colocamos o iogurte, o leite condensado e o leite no copo Thermomix. nós programamos 6 minutos, 37º, velocidade 3. Despeje a mistura em pequenos copos e coloque-os na iogurteira, destapados. Teremos cerca de 8 horas. Passado esse tempo, tapamos os potes e colocamos na geladeira. Após cerca de 5 horas estarão prontos.

3. Se tivermos o TM6, colocamos no copo o leite, o iogurte e o leite condensado. Misturamos por programação 30 segundos, velocidade 4. Nós programamos calor, 37º, velocidade 2. Deite a mistura em frascos de iogurte e coloque os frascos no recipiente da Varoma.

   Cubra os frascos com as tampas. Lavamos o copo de vidro e colocamos 250 g de água e um pouco de suco de limão. Colocamos o varoma em sua posição, com sua tampa. nós programamos fermento, 10h, 70º. Retire os potes e coloque-os na geladeira. Vamos mantê-los lá por pelo menos quatro horas.

4. Se tivermos outros modelos de Bimby, podemos colocar no copo o iogurte, o leite condensado e o leite. nós programamos 6 minutos, 37º, velocidade 3. Coloque toda a mistura em uma tigela e cubra com filme. Também podemos colocá-lo em um recipiente hermético. Envolvemos esse recipiente em um cobertor ou pano grosso para mantê-lo aquecido. Colocamos nossa tigela embrulhada em um local quente. Distribuímos com copos e depois guardamos na geladeira. Depois de algumas horas estarão prontos.

5. Agora preparamos a calda. No copo limpo colocamos a água, o açúcar e uma pitada de sal. Nós colocamos o cesta na tampa (sem colocar o copo). nós programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 7. Adicione o cacau, coloque o copo em sua posição e programe 3 segundos, velocidade 5. Depois retiramos o copo, colocamos o cesto na tampa e programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

6. Colocamos a calda em uma jarra e reservamos até que nosso iogurte esteja pronto.

   Depois de pronto o iogurte, servimos com a calda de cacau. Coloquei meia colher de sopa de calda em um iogurte, misturei um pouco e depois fui formando camadas alternando algumas colheres de iogurte e calda.