Iogurte grego caseiro em varoma (TM6)

Que show de iogurte, por favor! Vamos preparar desta vez um iogurte grego caseiro na varoma de uma forma super simples. E realmente, é delicioso. Você vai ver a textura super cremosa e viciante que tem.

Recomendamos o uso de potes com capacidade de pelo menos 120g com tampa, e se não tiver, simples cubra-os com película aderente e coloque-os na geladeira.

Você verá nos ingredientes um elemento que pode chamar sua atenção: o ácido ascórbico, que nada mais é do que vitamina c em pó. Você pode comprá-lo em herbalistas, farmácias, lojas de suplementos alimentares ou diretamente na Amazon ou em outras lojas da Internet. Se você não conseguir encontrá-lo, você pode substituí-lo perfeitamente por 30 g de suco de limão. Mas é muito importante que você use um ou outro, ou seja, é essencial porque tem uma função básica: que nossas lâminas não enferrujam do nosso thermomix, pois vamos tê-lo fermentando por muito tempo.

Esta é a receita básica de iogurte, a partir de agora, dê asas à sua imaginação! compotas aromatizadas, mel, frutos secos, café, chocolate, fruta picada, frutos vermelhos, cereais...

Iogurte grego caseiro em varoma

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Vamos preparar desta vez um iogurte grego caseiro na varoma de uma forma super simples. E realmente, é delicioso. Você vai ver a textura super cremosa e viciante que tem.

• Irene Arcas.

• Calorias: 150
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 13H
• Tempo total: 13h15

Ingredientes

• 700 g de leite integral
• 180 g de iogurte grego
• 900 g de chantilly
• 250 g de água
• 1 colher de chá de ácido ascórbico (vitamina C em pó) ou 30 g de sumo de limão

Preparação

1. Colocamos o leite no copo. Coloque a cesta na tampa em vez da taça e aqueça 10 minutos, temperatura 95 ° C, velocidade 2.

   Retire o copo e deixe arrefecer (aprox. 45 minutos) até o leite arrefecer até aos 40°C (para saber, basta colocar o copo em posição para verificar a temperatura).

2. Com o copo na máquina, adicione o iogurte grego e as natas e misture 30 segundos, velocidade 3,5.

   Distribuímos a mistura nos copos de iogurte, fechamos com suas tampas ou os cobrimos com filme transparente. Colocamo-los no recipiente da Varoma, tapamos e reservamos.

   Clareamos o vidro.

3. Coloque a água e o ácido ascórbico (vitamina C em pó) ou o suco de limão no copo. Colocamos a Varoma na sua posição e iniciamos a função Fermentação/10h/70°C.

4. Retire a Varoma e coloque os potes de iogurte na geladeira. Leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

   Duram-nos perfeitos até 8 dias no frigorífico bem tapados.

Fonte: Cookidoo