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Sopa de iogurte de cúrcuma indiana

SopasMinutos 11Pessoas 4Calorias 250
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Por Ana valdes

Sopa de iogurte de cúrcuma indiana

Das delícias da culinária indiana vem este sopa de iogurte de cúrcuma indiana, vegetariano e picante (se você não gosta de picante, é só tirar a pimenta). Minha amiga Rachel me deu a receita, apaixonada por Cozinha indiana como eu. E, assim como o creme de lentilha indiano picante, me deu resultados muito bons. Esse iogurte tem ainda um sabor mais exótico, entre doce, azedo e picante

Toma farinha de grão de bico. Lembre-se que você pode fazer em casa, seguindo o Receita de Mayra.

Sopa de iogurte de cúrcuma indiana

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Esta sopa de iogurte vegano e picante é uma receita da culinária indiana com um sabor exótico, entre o doce e o azedo.

Sopa de iogurte de cúrcuma indiana
  • Ana valdes
  • Tipo de receita: sopas
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de farinha de grão de bico.
  • 450 g de iogurte gyrego adoçado.
  • 50 g de manteiga.
  • 1 colher de chá de açafrão moído.
  • 1 pimenta vermelha (pequena e seca).
  • 500 g de água (meio litro).
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 colher de chá de cominho em pó.
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda.

Preparação

  1. Coloque no copo a farinha de grão de bico, o iogurte grego, a cúrcuma, a pimenta malagueta, o sal e 25 g de manteiga. Misture para 20 segundos, na velocidade 4.

  2. Adicione a água e cozinhe tudo para 10 minutos, 100º, velocidade 2.

  3. Em uma panela, aqueça o resto da manteiga em fogo baixo e, uma vez derretida, acrescente a mostarda e o cominho. Mexa por 20 segundos e retire do fogo (você também pode fazer no microondas por 30 segundos na velocidade máxima).

  4. Adicione esta mistura ao copo, deixe esfriar um poucooy cubra com o béquer, ajuste o sal e misture tudo durante 15 segundos na velocidade 6.

  5. Sirva quente.

Equivalências com TM21

Tabela de equivalências TM31 e TM21

Mais informação - Creme De Lentilha Indiano Picante, Farinha de grão de bico torrada


Descubra outras receitas de: Sopas e cremes, Vegetariano

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  1.   nani nani dito
    atrás Anos 11

    Eu gosto!! Vou fazer agora mesmo, só preciso do grão de mostarda mas não resisto… Já fiz o creme de lentilha da Índia e se saiu tão bom!

    Respondendo a nani nani
    1.    Ana valdes dito
      atrás Anos 11

       Oi Nani! Aquele com lentilha indiana é uma delícia, né? Este tem um sabor mais peculiar. Para ver se você gosta. E me diga. Um beijo!

      Responder a Ana Valdes