Labneh caseiro

Por alguns meses nós preparamos nosso próprio labneh em casa e é isso, é tão fácil, que não mais comprá-lo já feito.

Além disso, ele só carrega 2 ingredientes; Iogurte grego e sal. Portanto, use um iogurte natural de boa qualidade e, claro, que não seja adoçado.

Para fazer o labneh caseiro basta ter um pouco de paciência e deixar escorrer por algumas horas. Então você pode aproveite este queijo cremoso como você mais gosta.

Labneh caseiro

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Labneh é um queijo fácil e simples de fazer em casa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: Grego
• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 200
• Porções: 8
• Porção: 300

• Tempo de preparação: 12H
• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 12h1

Ingredientes

Para o labneh

• 500 g de iogurte grego
• 1 colher de sopa (tamanho marrom) de sal

Para enfeitar

• 1 pitada de pimenta de La Vera
• 1 garoa de azeite virgem extra
• 1/2 colher de sopa (tamanho da sobremesa) de orégano

Para servir

• Azeitonas pretas
• Triângulos de milho e leguminosas

Preparação

1. Colocamos o iogurte grego e o sal no copo. Nós nos misturamos durante 15 segundos, velocidade 3.

2. Passamos a mistura para um pano de fazer queijo ou gaze grande e amarramos as pontas. Passamos a espátula para que o atillo fique pendurado dentro do vidro e sem tocar nas lâminas.

3. Nós deixamos descansar entre 10 e 12 horas na geladeira.

4. Depois de um tempo, colocamos o labneh em uma tigela e temperamos com o azeite de oliva extra virgem, colorau e orégano.

5. Sirva acompanhado de azeitonas pretas e triângulos de milho e leguminosas.

Quer saber mais sobre o labneh em casa?

Dependendo de tempo de drenagem um labneh mais cremoso ou mais duro será deixado. Desta forma, você obterá diferentes texturas dependendo de como você vai servir.

Você pode deixar drenando de 4 a 24 horas. Eu recomendo que você deixe em um lugar legal e se estiver muito quente, deixe na geladeira.

O soro drenante também pode ser usado para fazer deliciosas receitas de pastelaria e bolos suculentos. Portanto, nunca jogue fora.

Assim que o labneh estiver pronto, você pode apimentar com o que você mais gosta. Neste caso, usei colorau de la Vera e orégano, mas ele admite muitas outras coisas, como manjericão bem picado, sementes, nozes picadas.

E se o que você quer é dar poder, você pode colocar alguns flocos de pimenta. Mas não é preciso ir até lá porque se trata de saborear o labneh.

Segure bem vários dias na geladeira. Guarde em um recipiente hermético e bem fechado. Adicione o azeite e os temperos apenas quando for servir.

E por falar em servir, para acompanhar vai bem qualquer tipo de pão desde os crocantes até os que têm mais migalha. É delicioso com pão pita torrado.

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