Você se lembra do Chana Dal? São as lentilhas indianas amarelos, que não são exatamente lentilhas, mas um tipo de leguminosa fragmentada que já usamos em creme de lentilha indiano picante. Hoje trago para vocês de novo, com outra receita vegetariano, vegan e de clara inspiração hindu: lentilhas com cúrcuma e coco.

Você pode encontrá-los em estabelecimentos alimentícios especializados hindu ou na cozinha internacional. Essas lentilhas são as melhores com a receita, mas se não conseguir encontrar, pode usar as lentilhas descascadas ou as clássicas lentilhas marrons. Isto é apimentado, Pegue uma pimenta, só retire se não gostar e quiser saborear este prato aromático.

Lentilhas indianas com cúrcuma e coco

Imprimir receita

Salvar receita

FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Uma receita vegetariana, picante e claramente de inspiração hindu: lentilhas indianas com cúrcuma e coco

Ana valdes

Tipo de receita: iniciantes
Calorias: 190
Porções: 6

Tempo de preparação: 1H
Tempo de cozimento: 45M
Tempo total: 1h45

Ingredientes

200 g de lentilhas amarelas indianas (Chana Dal)
180 g de tomate natural, descascado e picado
100 g de cebola
400 ml de leite de coco
600 ml de caldo de vegetais (ou 600 ml de água e um comprimido de caldo de vegetais)
30 g de raiz de gengibre descascada
3 dentes de alho
1 pimenta vermelha seca
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa rasa de maionese

Preparação

Deixe as lentilhas de molho por uma hora antes de começar a preparar a receita.
Coloque o gengibre, a pimenta, o tomate, a cebola e o alho no copo. Fragmentar para 5 segundos na velocidade 5.
Abaixe os restos com a espátula e acrescente as lentilhas, o leite de coco, o caldo, a pimenta e a cúrcuma. Cozinhar para 40 minutos, 100º, velocidade da colher, virada à esquerda.
Verifique se as lentilhas já estão macias. Se ainda não estiverem macios, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
Quando estiverem prontos, adicione a colher de maionese e programe 30 segundos a mais na velocidade da colher e virar à esquerda para que se misture com o guisado.

Equivalências com TM21

Mais informação - Creme De Lentilha Indiano Picante

ThermoRecetas

Lentilhas indianas com cúrcuma e coco