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Voce sabe o quanto eu gosto pratos de colher sejam sopas, cremes ou ensopados. Nada como uma boa receita de inverno para tirar o frio do corpo!
Assim, à primeira vista, esta receita pode parecer forte e pesada mas garanto-vos que o sabor da Matachana É muito atenuado com as leguminosas, o que lhe confere um toque picante mas agradável.
A linguiça Matachana é típica de Leão. Antes de cozinhá-lo, deve-se tirar a casca e depois comê-lo espalhado no pão como se fosse um patê. Mas você vê que hoje eu combinei com alguns legumes.
E por falar em leguminosas, gosto muito lentilhas marrons mas qualquer outro tipo também pode ser usado. Mesmo as lentilhas de maconha, neste caso, a quantidade que você deve adicionar seria de cerca de 300 g.
Lentilhas com linguiça Matachana
Uma receita de leguminosas com produtos típicos do nosso país.
Equivalências com TM21
Olá, é a primeira vez que escrevo mas vejo as tuas receitas todos os dias, deliciosas, todas as lentilhas têm meio litro mmmm mas com essa dieta achas que poderiam ser feitas sem chouriço?
Oi claudia,
claro que podem ser feitos sem chouriço, mas então é melhor do que guisados com cebola, tomate, uma cenoura e uma folha de louro.
Beijos!
Quem não é Leão, onde encontramos esse tipo de salsicha de sangue, será que aqui se chama outra coisa?
Ay Rakel ... se eu te contasse sobre as aventuras que faço para conseguir as matachanas.
Existem muitos tipos de linguiça de sangue, mas elas são chamadas apenas de "linguiça de sangue Matachana". Você pode procurá-los em um açougue especial de sua cidade ou em delicatessen. E se não ... você já sabe que León é um bom destino para uma escapadela!
beijos!
Obrigado Mayra vou fazê-los esta tarde para amanhã e vou te contar que tal um dia para o outro
Isso, isso ... nos mantenha informados!
Beijos!!
Que pinta!! E se eu dobrar o valor, sabe como seriam os horários?
Oi Lorelai,
para o molho coloque entre 5 e 7 minutos. Aí para cozinhar as lentilhas programe uns 40 minutos, embora vá depender um pouco do tipo de lentilha, do tempo de imersão ...
beijos!
Você pode colocar morcela de Granada? Eu estive de férias e trouxe alguns
Uma saudação
Olá Antonia,
você me pegou!! Não tenho ideia de como são as linguiças de sangue de Granada. Se forem como os de Burgos, com arroz, não recomendo que os usem nesta receita.
Tem de ser uma salsicha de sangue que, ao retirar o intestino, derreta bem e se prenda bem, para que não fiquem visíveis grandes pedaços de cebola ou gordura.
Agora tenho mais um motivo para me aproximar, de novo, daquela cidade maravilhosa!
beijos!
Obrigada Mayra, vou experimentar já que não são feitos de arroz, aliás, a maravilhosa Granada me encantou e parabenizo todas as Granadinas pela cidade fascinante que têm e claro a você por esta página
Uma saudação
obrigado Antonia !!
Espero que me diga o resultado das suas lentilhas, ok?
beijos!
Olá Mayra !! as lentilhas estão lindas, mas não devem ficar com caldo, certo? porque não tem água, e o chouriço pode ser cebola ??.
Muito obrigado por todos esses pratos excelentes.
Olá Núria,
as lentilhas não são como uma sopa porque a linguiça de sangue as une. Mas eles carregam água !!
Quando se usa o chouriço de cebola, pode-se desde que esteja bem amassado e não tenha pedaços grandes de gordura ou cebola.
beijos!
Desculpe Mayra, você está certa, eu não tinha notado a água. Muito obrigado, contarei como tenho andado com a linguiça de sangue de cebola, a menos que encontre a que você usa. Um beijão.
Olá Chissspaaa,
não, as lentilhas não têm páprica porque a salsicha Matachana dá muito sabor e cor.
Beijos!!