Um guisado de lentilha, um clássico imbatível, mas com um toque diferente: um doce sabor a couve-flor. Durante o cozimento, a couve-flor derrete na caldeirada, quase desaparecendo, conferindo-lhe uma textura melosa e um sabor único. É uma opção perfeita para os mais pequenos comerem esta verdura sem perceber.

Se quiser que haja um pedaço de couve-flor inteira como a da foto, deve-se cozinhá-lo no recipiente varoma porque depois de 45 minutos de cozimento, a couve-flor derrete.

Lentilhas cozidas com couve-flor

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Um guisado perfeito para incluir verduras e legumes em nossa dieta: lentilhas cozidas com couve-flor. Fácil, barato e muito saudável.

Irene Arcas.

Cozinha: espanhol
Tipo de receita: legumes
Calorias: 300
Porções: 6

Tempo de cozimento: 55M
Tempo total: 55M

Ingredientes

300 g de lentilhas marrons embebidas na noite anterior (cerca de 8 horas aproximadamente)
Cenoura 1
1 cebola pequena
2 dentes de alho
150 g de couve-flor
1 batata pequena cortada em cubos (não coloque se for para congelar)
1 cubo de caldo de carne
Folha de louro 1
1 pitada de vinagre
50 g de azeite
sal
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pasta de chouriço com pimenta (opcional)
1 colher de chá de molho de tomate ou molho de tomate (opcional)

Preparação

Primeiro, descascamos a cenoura e cortamos em rodelas.
Colocamos a cebola em quartos e o alho no copo. Nós adicionamos azeite e esmagamos 6 segundos, velocidade progressiva 5.
Adicione o resto dos ingredientes e adicione água para cobrir as lentilhas 2 dedos por cima. Nós programamos 45 minutos, a 100º de temperatura, velocidade da colher, curva à esquerda. Programamos mais 10 minutos se quisermos que sejam grossos, sem o béquer para que o caldo engorde se necessário (podemos colocar o cesto nas suas quatro patas, em cima do jarro, para não espirrar).
Retificamos o sal e o vinagre.

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Lentilhas cozidas com couve-flor