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Estas lentilhas festivas com boletos, castanhas e canela são uma prato vegano muito original que podemos servir em nossa refeição de Natal. E é que você não precisa de grandes luxos para desfrutar de receitas cheias de sabor.
Para fazer esta receita, usaremos não apenas lentilhas pardin, mas também boletos, castanhas e batata doce o que lhe dará um toque de laranja para contrastar.
Além disso, essas lentilhas carregam canela, um ingrediente muito aromático isso lhe confere notas doces que combinam perfeitamente com o resto dos ingredientes.
Lentilhas de festa com boleto, castanhas e canela
Este prato vegano é cheio de sabores e nuances que seus convidados irão gostar.
Quer saber mais sobre estas lentilhas festivas com boleto, castanhas e canela?
Uma das razões pelas quais me incentivei a preparar esta receita é porque é um prato de festa sem carne nem peixe e adequado para toda a família.
Além de ser vegano, não contém laticínios ou ovos e é totalmente adequado para celíacos e intolerantes ao glúten.
É também uma receita que se serve quente, assim você vai fazer seus convidados se aquecerem antes de continuar com o resto da refeição.
Você não precisa servir uma tigela grande de lentilhas, além do mais, recomendo que você use tigelas. Para que seus convidados possam desfrutar de um segundo prato e todas as sobremesas que você preparou sem sofrer uma indignação natalina.
Para esta receita eu usei Castanhas galegas que os meus colegas Pedro de Muras e Miguel me enviaram, a verdade é que é um prazer ter amigos como os de retalhistas. E você já pode imaginar a qualidade; grande, crocante e saboroso.
Você sabe que as castanhas têm pele dupla; de um lado, a pele dura que parece couro e uma camada mais macia mas que fica super colada às castanhas.
O melhor descascá-los facilmente é escaldá-los. Corte-os como se fosse grelhá-los e coloque-os em água quente por cerca de 5 minutos. Retire à medida que vai descascando, já que quente é feito de forma rápida e fácil ... mas não se queime !!
também Eu usei boleto desidratado. Gosto muito deles porque têm o sabor mais concentrado, embora, claro, você possa usar boletos frescos. Nesse caso, são cerca de 300 gramas.
Esta receita, ao usar castanhas e batata doce, tende a engrossar. Portanto, se você notar que eles não são muito pastosos, adicione um pouco mais de água antes de terminar de cozinhar.
Para decorar as tigelas ou pratos Você também pode usar alguns boletos salteados que irão adicionar um sabor extra.
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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
Boa noite Mayra acho que esta receita de lentilha vai gostar muito da gente
Mas eu tenho algumas perguntas, podemos usar abóbora e substituir a batata doce verdadeira?
Sabe também se a canela não quebra e se fica bem com as castanhas que vendem em saquinhos já descascados para comer e as lentilhas estão bem macias? Muito obrigado e saudações
Olá M Carmen:
Vamos em partes:
Você pode substituir a batata-doce, sem problemas, pela mesma quantidade de abóbora. Será tão rico.
A canela pode se desfazer um pouco, mas os pedaços são fáceis de encontrar. Se você se sentir mais calmo, pode substituir os paus por canela em pó.
As castanhas Mercadona já estão cozidas, por isso coloque-as nos últimos minutos para evitar que se desfiem.
A questão das leguminosas é mais delicada porque depende da idade das leguminosas e também da água que utiliza. Eles foram perfeitos para mim, nem duros nem desfeitos, mas se você gosta deles um pouco macios, pode adicionar um pouco mais de água e deixá-los por mais alguns minutos.
Você verá como eles ficam bonitos! 😉