Eles são alguns lentilhas um pouco particular porque são feitos com curcuma (substituindo o colorau), cenoura e cogumelos. É, portanto, um primeiro prato carregado de propriedades e benéficas para o nosso corpo.

Se o calor nos assusta um pouco nós podemos servi-los temperado, que também são muito saborosos.

Lentilhas com cúrcuma e vegetais

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Um prato com todos os benefícios da lentilha, cúrcuma e vegetais. Não se assuste com o calor, pois pode ser tomado quente.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: legumes
Calorias: 280
Porções: 4-6

Tempo de preparação: 3H
Tempo de cozimento: 46M
Tempo total: 3h46

Ingredientes

300 g de lentilhas
120 g de cebola
2 dentes de alho, descascados
50 g de azeite de oliva extra virgem
Cúrcuma (cerca de 1 colher de chá tipo sobremesa)
85 g de cenoura fatiada
65 g de tomate natural, descascado e em pedaços
100 g de cogumelos em fatias não muito finas
840 g de água
Folha de louro 1
1 tomate seco
sal

Preparação

Deixamos as lentilhas de molho por duas horas antes de preparar a receita.
Após esse tempo, colocamos a cebola, o alho e o azeite no copo. Nós programamos 4 segundos, velocidade 4. Em seguida, saltamos a programação 4 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Abrimos a tampa e colocamos o açafrão em volta das lâminas. Nós programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidade 1.
Junte a cenoura às rodelas, o tomate natural (descascado e em pedaços) e os cogumelos. Escoamos as lentilhas (podemos usar o cesto) e colocamos também no copo. Acrescentamos também a água e a folha de louro. Nós programamos 10 minutos 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.
Adicionamos o tomate desidratado, aos pedaços, e reprogramamos 30 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

Notas

O tempo de cozimento pode depender de vários fatores (o tempo de imersão, a variedade de lentilhas utilizadas...) por isso podemos programar menos tempo e adicionar minutos conforme considerarmos necessário.[br]Se usarmos lentilhas marrons, precisaremos menos tempo de cozimento (primeiros 10 minutos, depois adicione os tomates e depois mais 20 minutos).

Mais informação - Receitas de verão para Thermomix

Equivalências TM5-31-21

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Lentilhas com cúrcuma e vegetais