Licor de ovo

Não é a primeira vez que mostramos como fazer um coquetel com Thermomix. Você já sabe que são preparações feitas de maneira simples e eles são espetaculares.

Hoje vamos um pouco mais longe e vamos preparar um licor de ovo. Como o vinho quente, são preparações típicas da Europa Central, embora felizmente sejam muito difundidas.

O licor de ovo pode ser tomado quente ou frio. E ao contrário do que possa parecer, quando esfria há mais liquido e liso, pois não é espesso.

Licor de ovo

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O licor de ovo é rápido e fácil de fazer com a Bimby. Prepare este licor na véspera e surpreenda os seus convidados com uma bebida que eles vão adorar.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: bebidas
• Calorias: 260
• Porções: 6

• Tempo de cozimento: 8M
• Tempo total: 8M

Ingredientes

• 140 g de gema de ovo (8 unidades aprox.)
• 200 g de açúcar branco
• 250 leite evaporado
• 250 g de rum envelhecido
• 1 fava de baunilha

Preparação

1. Deite no copo as gemas, o açúcar, o leite evaporado e o rum. Faça um corte longitudinal à fava de baunilha e retire as sementes com a ponta de uma faca e junte ao resto dos ingredientes.

2. Cozinhar para 8 minutos, 70º, velocidade 4.

3. Após o tempo, despeje o licor em uma boa garrafa e sirva quente ou fria.

Equivalências com TM21

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