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Lula com molho de páprica

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Por Ascen Jimenez

Vamos preparar hoje alguns Frutos do mar na salsa que eles vão nos dar muito jogo. No vídeo verá que podemos servi-los sozinhos (se optar por esta opção, não se esqueça do pão), com batata ou com massa cozida.

O molho tem vegetais e páprica, o que o torna irresistível.

Você pode usar lula fresca ou congelada. Se optar por este último, coloque-os na geladeira no dia anterior para que descongelem aos poucos.

E na hora de apresentá-lo, escolha a opção que mais lhe convier: você pode trazer à mesa um ótimo aperitivo -se apresentá-lo sozinho ou com batatas-, ou transformá-lo em um primeiro prato bem completo se ingressar macarrão recém cozido.

Vídeo de lula com molho

Receita de lula com molho

Lula com molho de páprica

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Lulas que servimos sozinhos, com batata cozida e até com macarrão.

Ascen Jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Calorias: 180
Porções: 4

Tempo de cozimento: 25M
Tempo total: 25M

Ingredientes

1/2 cebola pequena, descascada e cortada ao meio
1 cenoura descascada
1 raminho de aipo, em duas partes
1 dente de alho
1 colher de chá de Paprika de la Vera
Salsa fresca abundante (reservamos um pouco para o final)
30 g de azeite de oliva extra virgem
400 ou 500 g de lulas pequenas, limpas e cortadas em rodelas
1 pitada de sal
Pimenta preta moída
50 g de vinho branco
100 g de tomate esmagado
Algumas folhas de alface

E também (opcional):

Batatas cozidas ou macarrão

Preparação

Deite no copo a cebola, a cenoura, o aipo e o dente de alho. Também colocamos a salsa. Nós destruímos tudo durante 5 segundos na velocidade 7.
Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.
Adicionamos o azeite virgem extra e programamos 5 minutos, 100º, velocidade 1. Adicione o colorau e o programa 30 segundos, 100º, velocidade 1.
Agora colocamos no copo a lula, já cortada em rodelas, o sal e a pimenta. Nós programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.
Juntamos o vinho branco e, sem colocar o béquer, programamos 2 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher.
Agora colocamos o tomate amassado e as folhas de alface no copo. Nós programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.
Servimos as lulas como gostamos: sozinhas, com batatas, com massa acabada de cozer ...
Terminamos o prato colocando salsa fresca picada na superfície.

Notas

As quilocalorias são para uma porção de lula sem macarrão ou batata.

Mais informação - Cozinhar macarrão na Thermomix

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix

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