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Macarrão com carne tex mex

MacarrãoMinutos 45Pessoas 4Calorias 450
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Por Irene Arcas.

Macarrão tex mex

Eu adoro macarrão porque é super útil, se você está com pressa, pode preparar imediatamente um prato bem decente. E é o caso hoje, precisávamos de comida para o dia seguinte e voilà acabamos fazendo isso macarrão picado com carne tex mex lamber seus dedos !! Podemos dizer que é uma espécie de molho à bolonhesa, mas com um toque picante tão rico na comida Tex Mex. Você tem coragem de tentar?

Claro que você pode congelar tanto a massa quanto o molho ou mesmo congelar a parte já montada. E nem é preciso dizer que tudo pode ser preparado com antecedência (claro, melhor guardado separadamente) e que é uma opção perfeita para levar com você. tupper.

Macarrão com carne tex mex

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Macarrão original com molho tex mex, feito com legumes e carne picada, e temperado com especiarias tex mex e um toque de Tabasco.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Mexicano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 450
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a massa:

  • 500 g de macarrão
  • 1500 g de água para cozinhar o macarrão
  • uma pitada de sal
  • um respingo de óleo

Para o molho Tex Mex:

  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 400 g de tomate esmagado
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 cenouras pequenas, cortadas em pedaços
  • 2 alho
  • 1 alho-poró (apenas a parte branca), fatiado
  • 150 g de pimenta vermelha pequena, cortada em pedaços
  • 1 pedaço de pimenta vermelha (opcional, para quem adora picante)
  • algumas gotas de tabasco
  • 1 colher de chá (do tamanho da sobremesa) de açúcar branco
  • 1 colher de sopa (tamanho da sopa) de orégano
  • 1 envelope de especiarias tex mex para tacos (ou fajitas)
  • 500 g de carne de porco picada (ou mistura de carne de porco e boi)

Preparação

  1. Primeiro, colocamos a carne em uma tigela e adicionamos o tempero tex mex. Agitamos bem.

  2. Colocamos no copo o azeite, a cenoura, o alho, o alho-poró fatiado e a pimenta vermelha (mais o chili que você usou). Nós cortamos 4 segundos, velocidade 4.

  3. Acrescentamos a carne que comemos, marinamos mais o orégano e programamos 10 minutos, temperatura varoma (TM5 120º), curva à esquerda, velocidade 1, sem copo.

  4. Junte o tomate picado, o tomate amassado, o açúcar, o sal a gosto e o Tabasco e programe 20 minutos, temperatura varoma (TM5 120º), curva à esquerda, velocidade da colher.

  5. Deixe descansar no copo por alguns minutos e retifique o ponto de sal. Se for muito líquido, colocamos mais alguns minutos retirando o copo e colocando a cesta para evitar respingar no tomate.

  6. Reservamos pratos quentes enquanto preparamos o macarrão.

  7. Sem lavar o copo, colocamos a água com o sal e o óleo no copo. Nós programamos 12 minutos, 100º, velocidade 1.

  8. Nós adicionamos a massa pela boca da taça e programamos o tempo indicado na embalagem, 100º, velocidade da colher.

  9. Escoamos no cesto ou no recipiente varoma e servimos imediatamente com o molho picante.

Equivalências TM21

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  1.   Letícia Ferreiro Novoa dito
    atrás Anos 8

    Você poderia colocá-lo para o TM 31. Parece muito bom

    Resposta a Leticia Ferreiro Novoa
    1.    Irene Thermorecetas dito
      atrás Anos 8

      Olá Letícia, as receitas do blog são sempre para TM31. O que você vê entre parênteses é para o TM5. Ou seja, quando fritamos vegetais ou carne na receita do TM31 temos que definir uma temperatura de varoma e para o TM5 120º. Assim tão fácil!! Então, no seu caso, tudo é varoma e é isso

      Resposta para Irene Thermorecetas
    2.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 8

      Olá Letícia, as receitas do blog são sempre para TM31. O que você vê entre parênteses é para o TM5. Ou seja, quando fritamos os vegetais ou a carne da receita do TM31, temos que definir uma temperatura de varoma e para o TM5 120 graus. Assim tão fácil!! Então, no seu caso, todos os varoma 🙂

      Resposta a Irene Arcas
    3.    Letícia Ferreiro Novoa dito
      atrás Anos 8

      Irene Thermorecetas muito obrigado!

      Resposta a Leticia Ferreiro Novoa