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Macarrão com cogumelos

MacarrãoMinutos 30Pessoas 2
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Por Mayra Fernandez Joglar

Não sei se acontece com você o mesmo, mas quando olho para livros e revistas de culinária, acabo olhando apenas para as receitas laboriosas e há muito preparadas. Isso me deixa com muita raiva porque mais tarde, no dia-a-dia, o mínimo que tenho é tempo.

Portanto, a receita de hoje é especialmente dedicada àqueles que falta de tempo dedicar à cozinha ... que eu não descubro que você está comendo mal e com a Bimby morrendo de rir na cozinha!

Para tornar a receita versátil, ela pode ser feita com qualquer tipo de macarrão curto que você tem em casa. Além disso, qualquer tipo de queijo ralado no congelador vale até mesmo um queijo curado. Os cogumelos, usei-os de lata para que não me dêem desculpa de que não estavam na mercearia!

En Minutos 30 vamos preparar o nosso prato de massa e ainda teremos tempo para temperar uma salada e pôr a mesa !!

Macarrão com Cogumelos

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Uma receita que você pode usar quando não tiver tempo para cozinhar.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: macarrão
  • Porções: 2
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 170 g de massa curta (laços, espirais ...)
  • Alho-poró 1
  • 1 litro de água (para cozinhar o macarrão)
  • 100 g de água
  • 125 g de cogumelos
  • 50 g de leite evaporado
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão, emmental, gruyère ...)
  • 15 g de azeite
  • sal, pimenta e noz-moscada

Preparação

  1. Coloque 1 litro de água no copo. Programa 8 minutos a 100º velocidade 2. Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem, 100º, velocidade da colher e giro à esquerda. Coloque o copo inclinado para que a água não saia do topo. Após o tempo, escorra o macarrão e reserve.

  2. Limpe, lave e corte a parte branca do alho-poró em 4 pedaços. Pique durante 5 segundos na velocidade 4. Abaixe os pedaços que grudaram no vidro e adicione o óleo e frite por 3 minutos a 100º e velocidade 1.

  3. Adicione 100 g de água e continue cozinhando por 4 minutos a 100º e velocidade 1, sem copo, para que o líquido se evapore.

  4. Adicione os cogumelos e refogue-os para 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1, virar à esquerda, sem copo.

  5. Adicione leite, queijo ralado e programe outros 2 minutos a 100º, velocidade 1, curva à esquerda. Tempere com sal e pimenta.

  6. Divida a massa reservada entre dois pratos e acrescente o molho por cima e um pouco de noz-moscada ralada na hora.

  7. Sirva imediatamente.

Equivalências com TM21

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  1.   ANJOS dito
    atrás Anos 12

    Olá Mayra, a tua receita é fantástica, mas tenho uma questão, se não tenho leite evaporado, já que não costumo utilizá-lo em casa, podes sugerir algum outro ingrediente para o substituir? Obrigado. ANJOS

    Responda aos ANJOS
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 12

      Olá anjos,

      Você também pode usar creme para cozinhar ou creme para bater, mas solte um pouco de leite.

      Beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   elena dito
    atrás Anos 12

    Olá, se eu comprar cogumelos naturais, são os mesmos horários? E se a receita for para 4, como faço? Obrigado

    Responder a Elena
  3.   PILAR dito
    atrás Anos 12

    Bom dia:
    Se fosse feito com mais quantidade para mais pessoas, como seriam os horários?
    obrigado

    Responder ao PILAR