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Macarrão com feijão verde, pesto genovês e batata

MacarrãoMinutos 45Pessoas 6Calorias 530
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Por Ascen Jimenez

Nós amamos o pesto caseiro. E é o momento ideal para prepará-lo porque o manjericão está no seu melhor. Desta vez substituímos os pinhões por amendoins, sem dúvida mais baratos. E usamos apenas queijo parmesão.

Seguindo a receita de hoje obteremos um prato simples e delicioso. Enquanto a massa cozinha, vamos cozinhar alguns pedaços de batata e Vagem. Você verá que tudo parece bem quando o colocarmos juntos.

Se você é vegano ou não pode comer laticínios, dê uma olhada neste pesto vegan.

Macarrão com feijão verde, pesto genovês e batata

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Delicioso prato de massa, com feijão verde, batata e muito pesto caseiro.

Macarrão com feijão verde, pesto genovês e batata
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 530
  • Porções: 6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 80 g de parmesão em pedaços
  • 30 g de amendoim
  • 1/2 dente de alho (opcional)
  • 80g de folhas de manjericão, cuidadosamente lavadas e secas
  • 130 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1200 g de água
  • 250 g de batatas descascadas e em pedaços de cerca de 2 centímetros
  • 1 colher de chá sal
  • 400 g de massa seca
  • 100 g de feijão verde
  • Muita água para cozinhar o macarrão

Preparação

  1. Colocamos o parmesão no copo e programamos 10 segundos, velocidade 10.

  2. Adicione o amendoim, o alho, as folhas de manjericão e o azeite. Nós destruímos a programação 20 segundos, velocidade 7.

  3. Colocamos o pesto em uma tigela e reservamos.

  4. Sem ter que lavar o copo, colocamos a água, as batatas e o sal. Nós programamos 15 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  5. Enquanto isso, colocamos bastante água em uma panela. Quando começar a ferver junte um pouco de sal e cozinhe a nossa massa, pelo tempo indicado na embalagem.

  6. Voltamos ao Thermomix ... Terminado o tempo programado, adicionamos o feijão verde e programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  7. Coamos a massa e os vegetais e colocamos tudo em uma tigela grande.

  8. Acrescentamos o pesto que preparamos no início e servimos imediatamente.

Notas

Programando 5 minutos o feijão verde fica crocante. Se você gosta deles mais cozidos, pode programar 10 minutos em vez de 5.

Mais informação - pesto vegano

Fonte - Vorwerk


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