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Macarrão com mexilhões

MacarrãoMinutos 50Pessoas 4Calorias 90
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Por Ascen Jimenez

Nesta receita de massa vamos tirar o máximo proveito do nosso robô de cozinha: vamos Cozinhe os mexilhões, para picar ingredientes como salsa e alho e até para cozinhar a nossa massa no copo. Você pode ver tudo no vídeo da receita que tem um pouco abaixo.

É uma massa de restaurante, cheia de sabor e com Ingredientes frescos. Como você verá no vídeo, parte da água de cozinhar macarrão Será a água do cozimento a vapor dos mexilhões. Como desta vez a massa é cozida no próprio copo, o melhor é utilizar uma variedade que fique pronta em 12 minutos (veja o que está indicado na embalagem) e respeitar a quantidade de água e massa indicada na secção de ingredientes.

Temos também outra receita de macarrão com mexilhão na web, mais do que só pela casa. É feito com mexilhões em conserva, em conserva e também é muito saboroso. Deixo-te o link caso você esteja interessado.

Receita de macarrão com mexilhões

Macarrão com mexilhões

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Macarrão com mexilhões é um prato muito simples de fazer e que é muito gostoso. Vai deliciar os mais pequenos e os adultos.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 90
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 quilo de mexilhões frescos
  • 100 g de água para cozinhar os mexilhões
  • Salsinha
  • 2 dentes de alho
  • 40 g de azeite de oliva extra virgem
  • A água de cozimento dos mexilhões e muito mais, até 750 g
  • 1 colher de sopa e meia de sal
  • 350 g de macarrão
  • Pimenta moída

Preparação

  1. Colocamos os mexilhões limpos no recipiente varoma. Colocamos 100g de água no copo. Colocamos o varoma em sua posição e programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

  2. Retiramos o varoma de sua posição e reservamos a água em uma pequena tigela.

  3. Lavamos e secamos o vidro.

  4. Colocamos a salsa no copo e programamos 3 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  5. Adicione o alho e programe 3 segundos, velocidade 7. Baixamos novamente com a espátula o que está aderido às paredes.

  6. Nós adicionamos o óleo e o programa 3 minutos, 100º, velocidade 1.

  7. Colocamos a água dos mexilhões no copo, coando, e a água normal, até chegarmos a 750g. Nós programamos 6 minutos, 100º, velocidade 1.

  8. Agora colocamos a massa no copo. Desta vez, não colocamos o béquer. Nós programamos 12 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  9. Enquanto a massa vai cozinhando aproveitamos para tirar as cascas dos mexilhões.

  10. Quando faltarem dois minutos para o término do tempo programado, acrescente os mexilhões pela boca.

  11. Colocamos tudo em uma tigela e borrifamos pimenta na superfície. Servimos imediatamente.

Mais informação - Macarrão com mexilhões em conserva

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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  1.   ANA MARIA RODRIGUEZ RODRIGUEZ MOURE dito
    atrás Anos 6

    Adorei sua receita, é simples e fácil fazer outra forma de preparar os menjillones. Obrigado.

    Resposta a ANA MARIA RODRIGUEZ RODRIGUEZ MOURE
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 6

      Obrigado, Ana María!

      Resposta a Ascen Jiménez