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Macarrão com queijo de espinafre

MacarrãoMinutos 30Pessoas 4Calorias 300
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Por Irene Arcas.

Tagliatelle com queijo verde e molho de espinafre

Hoje eu trago você macarrão com queijo de espinafre, uma receita muito atrativa, mas muito fácil de fazer. E você sabe o melhor? O que é ideal para quem está a seguir uma dieta alimentar e, para quem não está, vai poder adaptá-la perfeitamente ao seu gosto. Além disso, é ótimo para esses tempos de crise, pois usaremos o espinafre congelado muito utilizado.

Você se lembra do queijo batido que usamos para o Curry de galinha? Como está fazendo um grande sucesso entre os leitores, decidi usá-lo também nesta receita. Lembre-se que a precaução de usar este ingrediente é nunca passar dos 90º, senão corta.

Macarrão com queijo de espinafre

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Macarrão suculento com molho cremoso de espinafre, manjericão e queijo de cogumelo. Ideal como segundo prato e perfeito para quem está fazendo dieta.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 300
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 30 gr de azeite
  • 100 gr de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr de cogumelos cortados ao seu gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 450 gr de macarrão verde de espinafre cozido (ou qualquer massa que você goste)
  • 250 gramas de espinafre, descongelado e bem drenado
  • 120 gr de queijo batido (você pode substituí-lo por queijo tipo Filadélfia, mesmo com sabor de salsa de alho ou ervas finas)
  • 4 colheres de sopa de leite (integral, semidesnatado ou desnatado)
  • Algumas folhas frescas de manjericão
  • pistache ou nozes (opcional para enfeitar)

Preparação

  1. Para cozinhar o macarrão, siga estas instruções.

  2. Colocamos o azeite, a cebola e o alho no copo e esmagamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos das paredes e fritamos 7 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

  3. Adicione os cogumelos e programe 5 minutos, velocidade 1, curva à esquerda, temperatura varoma.

  4. Adicione o espinafre e frite 5 minutos, velocidade 1, curva à esquerda, temperatura varoma.

  5. Acrescentamos o queijo batido e programamos 2 minutos, velocidade 1, curva à esquerda, temperatura 90º.

  6. Adicione sal e pimenta a gosto e as 4 colheres de leite. Nós removemos alguns segundos, velocidade 1, curva à esquerda, sem temperatura.

  7. Despeje o molho de espinafre e cogumelos sobre a massa e decore com manjericão fresco e pistache / nozes.

Equivalências com TM21

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Mais informação - Curry de galinha


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  1.   Laura dito
    atrás Anos 7

    O espinafre pode ser fresco do cacho ou precisa ser congelado?
    Obrigado.

    Responder a laura
  2.   Alice dito
    atrás Anos 7

    Você pode usar espinafre fresco? Quantos gramas seriam? Obrigado

    Responder a Alice
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Olá Alicia, o espinafre já está descongelado na receita então 200 - 250 g de espinafre fresco, que depois é bastante reduzido quando cozido. Obrigado por nos escrever!

      Resposta a Irene Arcas