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Esta receita é incrível pelo sabor e pela facilidade de preparo: masala de frango. As especiarias «masala» São uma deliciosa mistura de especiarias, muito comuns na culinária da Índia e do Paquistão e de outros países do Leste e Sudeste Asiático. Os principais ingredientes que compõem um masala (embora dependa do mestre dono da mercearia que os mistura) seriam pimenta-do-reino, macis, canela, cravo, cardamomo, noz-moscada e coentro. Esta combinação de especiarias confere aos pratos um aroma e sabor verdadeiramente distintos.
O prato de hoje é muito simples, mas é muito saboroso e delicioso. Gosto muito de usar coxas de frango porque são muito suculentas, mas se preferir o peito também fica perfeito. É muito importante que você corte os pedaços grandes de frango, porque senão, eles seriam desfeitos. Ou seja, cortei uma coxa de frango em apenas 4 pedaços. E o peito, importante que seja inteiro, não em filé, ok? E você pode cortar um peito inteiro em aproximadamente 6 pedaços.
Hoje eles vendem essa mistura pronta de temperos em qualquer loja de alimentos especializada, até mesmo em alguns grandes supermercados. Também online você o encontrará com muita facilidade. Recomendo que você sempre tenha alguns temperos básicos em casa que o ajudarão a criar pratos incríveis, como curry ou garam masala.
E com esses e outros temperos e outros ingredientes como leite de coco, curry, etc., além de sua forma diferenciada de preparo (por exemplo, forno tandoori), você pode encontrar inúmeros pratos da culinária indiana que são realmente deliciosos, por exemplo. masala, tandoori masala ...
O acompanhamento estrela deste prato, sem dúvida, um rico arroz basmati. Aqui está a receita: como cozinhar arroz basmati lateral.
Masala de frango
O frango ao estilo masala simples torna-se rápido e é muito saboroso. Uma comida diferente, exótica e muito simples.
Olá, adorei esta receita, vou experimentar, mas tenho uma questão. As espécies que são adicionadas na etapa 3 são aquelas que sobraram do tempero do frango anteriormente, ou você tem que colocar todas as quantidades que estão incluídas nos ingredientes? É porque não é que você as dobra (no frango para temperar e depois no passo 3) e vai me deixar com um sabor muito intenso.
Muito obrigado por essas receitas exóticas?
Olá Elisa, acabei de modificar a receita para que agora os ingredientes da marinada de frango e do molho fiquem separados. Como você verá que se repetem praticamente, é importante marinar o frango com temperos suficientes para que fique saboroso e ao mesmo tempo é importante que o molho tenha aquele toque de tempero. Não tenha medo de usar especiarias em abundância, pois elas darão ao prato seu sabor autêntico. Tem 400 g de tomate e 200 g de natas que vão suavizar muito o sabor. Nos diga o que você acha! Obrigado por nos escrever 🙂
Olá na receita em ingredientes indica cebola, mas no preparo não aparece, é necessário?
Corrigido! Muito obrigado Lore, nós adicionamos junto com o frango. Obrigado por nos notificar!