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Que sucesso tiveram os merengues de avelã e chocolate. Eles são tão leves que se tornaram a sobremesa doce favorita de todos.
Tenho que admitir que o objetivo principal de fazer esta receita foi tirar proveito de 4 claras Eu tinha na geladeira. Mas o resultado nos convenceu do início ao fim porque são fáceis de fazer.
Esses merengues têm um textura leve com um rico sabor de avelã e chocolate, você já sabe que vão muito bem em muitos doces.
Merengues de avelã e chocolate
Merengues leves que você pode preparar para qualquer ocasião.
Quer saber mais sobre merengues de avelã e chocolate?
Para que os claros fiquem bem montados no ponto de neve é necessário colocar um estabilizador. Nesse caso, foi um pouco de suco de limão. Embora se você tem o hábito de fazer isso com creme de tártaro (bitartarato de potássio) também funciona.
Em casa nós somos de chocolate preto, quanto mais intenso, melhor. Portanto, nem é preciso dizer que esses merengues têm um contraste muito interessante entre o doce e o azedo. Mas não se preocupe, se você é fã de chocolate ao leite também pode usá-lo.
A decoração pode ser feita ao seu gosto. Como você pode ver nas fotos desta vez, coloquei apenas alguns tópicos no topo. Eles também são muito ricos se você afundar a base no chocolate derretido.
Se preferir esta opção, para decorar a base terá que derreta um pouco mais de chocolate.
Se quer, pode pulverizar o açúcar Para que fique mais fino, mas garanto-vos que se não o fizeres o grão não se nota.
Outra coisa importante é o forno. Os merengues realmente eles não são cozidos, eles estão secos. Portanto, use uma temperatura baixa. Quanto menor for, mais tempo você precisará e melhor será o resultado.
Em qualquer caso não ultrapasse o centésimo ou eles serão marrons em vez da cor branca característica.
Conservam-se bem, até 1 semana, em lata com tampa ou qualquer outro recipiente. A umidade não é boa para eles então evite-o para que sejam perfeitos a qualquer momento
Mais informações - Creme doce de leite
Olá, queria saber como se adiciona o chocolate ao merengue ... derretido? Pó? Obrigado
Olá Maria:
O chocolate que uso vem em pérolas e eu esmago levemente no ponto 2. A seguir integramos levemente no ponto 5.
Depois para decoração, sim eu derreto.
Recomendo que você leia a receita com atenção, está tudo explicado para que saiam merengues luxuosos !!
Beijos!!
Olá hoje preparei estes merengues mas quando adicionei as avelãs e o chocolate, o merengue desfez-se. Eu assei mesmo assim, mas gostaria de assá-las assim, com o merengue bem montado. Uma saudação
Hello Angels:
O merengue é delicado precisamente porque qualquer coisinha o faz cair.
Da próxima vez, tente se certificar de que os brancos estão bem firmes. Não se esqueça de adicionar o suco de limão que é um estabilizador e, se desejar, pode substituí-lo por creme de tártaro.
Beijos!!