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Esses minibolos são uma ótima ideia para colocar na sua mesa neste Natal. São muito simples e rápidos de fazer, já que nossa Thermomix nos permite fazer cremes e texturas com mais facilidade.
São elaborados com cream cheese e creme de avelã à base de cacau. É um creme fácil de obter, pois é a pasta de cacau e avelã que sempre tivemos em casa.
E a cereja no topo do bolo estão nesses deliciosos chocolates Ferrero, a combinação do creme, sua base de biscoito de chocolate. Tudo será uma mistura doce e perfeita para um menu de Natal. Você pode ver esta receita com um vídeo de demonstração que o ajudará a fazer esta receita passo a passo.
Mini cheesecakes com chocolates Ferrero
Estes minibolos com cream cheese são ideais para a nossa mesa de Natal. Adoramos seu formato individual com sabor de avelã, chocolate e bombom Ferrero.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 325
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Base de biscoito
- 150 g de biscoitos
- 150 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Creme de queijo
- 400 g de cream cheese tipo Philadelphia
- 120g de açúcar
- 100 g de pasta de chocolate com avelã com dois sabores
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 20 ml de leite
- 3 folhas de gelatina neutra
decoração
- pastelaria de chocolate
- Chocolates ferrero
Preparação
Derretemos nossa manteiga em uma tigela pequena e com a ajuda de um micro-ondas. Vamos colocá-lo em baixa potência em intervalos de 30 segundos até vermos que ele derrete. Em nosso copo Thermomix adicionamos 150 g de biscoitos divididos pela metade e programamos durante 20 segundos na velocidade 5.
Adicionamos 150 g de manteiga derretida e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Nós misturamos durante 10 segundos na velocidade 3,5. Tiramos a mistura do copo e colocamos o biscoito em nossas forminhas como base dos bolos. Ajustamos e apertamos bem a base para que fique compacta e colocamos na geladeira para endurecer.
Em um copo grande de água fria, adicione as 3 folhas de gelatina para amolecê-las. Enquanto preparamos o creme. No copo juntamos os 400 g de cream cheese, os 50 g de creme de avelã e cacau, os 120 g de açúcar e a colher de sopa de extrato de baunilha. Nós agendamos durante 20 segundos na velocidade 1,5.
Se as gelatinas amolecerem, aqueça os 20 ml de leite. Aquecemos bem e juntamos as folhas de gelatina bem escorridas e mexemos com uma colher para que se dissolvam. Esta mistura deve ser deixada esfriar antes de adicioná-la ao cream cheese. Para acelerar o resfriamento podemos colocá-lo na geladeira por alguns minutos, tomando cuidado para não endurecer.
Quando a gelatina esfriar, adicione ao cream cheese e reprograme 30 segundos na velocidade 3,5.
Tiramos os moldes da geladeira e os recheio com o cream cheese. Alisamos bem a superfície e colocamos de volta na geladeira por pelo menos algumas horas, até que a mistura endureça.
Derretemos os 80 g de chocolate no microondas. Faremos isso em baixa potência e em intervalos de 30 segundos. Em cada intervalo tentamos mexer com uma colher para que derreta suavemente.
Retiramos os minibolos das formas e colocamos por cima uma colher de chocolate derretido. Antes que o chocolate endureça, decoramos com um bombom Ferrero.
