Mini cheesecakes de nectarina congelada

Preparação

1. Para fazer o molho de nectarina colocamos as nectarinas e o açúcar no copo. Nós programamos 10 minutos, 100º, velocidade 1. Colocamos a mistura em uma tigela e deixamos esfriar. Lavamos e secamos o vidro.

2. Para o iogurte branco e o creme de cereja, coloque a ricota, o iogurte e o açúcar de confeiteiro no copo. Nós programamos 40 segundos, velocidade 4. Colocamos o resultado em outra tigela e reservamos.

3. Para preparar a base do biscoito colocamos os biscoitos no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro. Adicione a manteiga e misture 3 minutos, 50º, velocidade 1.

4. Preparamos os moldes (cerca de 6, mas vai depender do tamanho). Começamos colocando uma colher de sopa de creme de nectarina em cada um. Em seguida, colocamos outro de creme de leite e depois outra colher de biscoito. Alternamos as três preparações tantas vezes quanto consideramos e terminamos com o cookie.

5. Colocamos no congelado onde ficarão, no mínimo, 6 horas.

6. Quinze ou vinte minutos antes de servir, nós os tiramos do freezer.