Mini pizzas fritas ou assadas

Preparação

1. Colocamos no copo 100 g de água, fermento e açúcar. Nós programamos 2 minutos, 37º, velocidade 2.

2. Acrescentamos a farinha, o sal e o resto da água. Nós programamos 5 minutos, velocidade de pico.

3. Espalhamos o óleo em uma tigela e colocamos nossa massa nela. Formamos uma bola com as mãos, cobrimos com filme e deixamos crescer por aproximadamente 1 hora.

4. Enquanto isso podemos fazer o molho de tomate.

5. Colocamos no copo o dente de alho e o azeite. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Nós agendamos abaixo 5 minutos, 120º, velocidade 1.

6. Junte os tomates pelados e picados, as anchovas picadas, o manjericão e o orégano. Se considerarmos necessário, podemos adicionar um pouco de sal. Nós programamos 10 minutos, 100º, velocidade 1.

7. Quando a massa cresce, fazemos porções (do tamanho que nos interessa) e as modelamos em pequenas pizzas.

8. Se decidimos cozinhá-los, vamos colocá-los em uma ou duas formas, sobre papel manteiga. Vamos assá-los a 200º por aproximadamente 20 minutos (vai depender do tamanho que demos às minipizzas).

9. Se escolhermos fritá-los, vamos fritá-los em uma panela ou caçarola com bastante óleo para fritar.

10. No caso de os termos fritado, colocaremos o molho sobre eles ainda quentes e serviremos imediatamente.