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Molho de abóbora

MolhosMinutos 363/4 litro de pessoasCalorias 100
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Por Ana valdes

molho de abóbora

Está molho de abóbora é um perigo! Você começa mergulhando o pão e termina com colheradas. É ideal para peixe brancos, é delicioso em um salada de macarrão e acompanha perfeitamente um peito de frango, uma carne grelhado, um lombo ou um entrecosto. Ele é capaz de transformar um simples bife grelhado ou um peixe cozido no vapor em um prato de convidado. Exótico.

Usaremos 500 g de abóbora, então provavelmente você terá um pouco de sobra. Você pode usá-lo em um bolo de abóbora e noz. Formidável.

Molho de abóbora

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Este delicioso molho de abóbora é verdadeiramente versátil: requintado com saladas, carnes e peixes. É o acompanhamento ideal para transformar um simples bife grelhado ou um peixe no vapor num prato de convidados.

molho de abóbora
  • Ana valdes
  • Tipo de receita: molhos
  • Calorias: 100
  • Porções: 3/4 litro
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 g de abóbora
  • 100 g de alho-poró (a parte branca)
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme
  • 25 ml de azeite
  • 2 colheres de chá (do café) de sal
  • Unhas 2
  • meia colher de chá (grãos de café) pimenta preta moída
  • 1 colher de chá (de café) cominho
  • meia colher de chá (café) de gengibre em pó

Preparação

  1. Deite no copo a abóbora descascada e picada, o alho-poró picado, o alho, o sal e o azeite. Nós esmagamos durante 7 segundos, velocidade 5.

  2. Nós cozinhamos tudo juntos para 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2. Com copo.

  3. Acrescentamos as especiarias, o leite e as natas. Deixamos reduzir durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

  4. Provamos e corrigimos o sal.

  5. Nós esmagamos durante 1 minuto, velocidade progressiva 5/10.

  6. Aqui verificamos a textura. Se for do nosso agrado, estamos prontos. Se perceber que está muito espesso, acrescente mais 50 ml de leite e misture por 10 segundos na velocidade 7.

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Bolo de abóbora e noz


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  1.   Gonzalo Mérida dito
    atrás Anos 8

    Excelente contribuição, é uma pena que nem todos lidemos com os mesmos termos como "Colher de chá de café" (já que na Venezuela usamos colheres ou xícaras normais), "Varoma" (Não faço ideia do que seja) .. Porém, uma vez de novo, A contribuição foi muito boa, eu queria fazer algo diferente da carne cozida que normalmente se faz com tomate, cebola, pimentão e manjericão, queria trocar o tomate por abóbora (abóbora). Saudações!

    Resposta a Gonzalo Mérida
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 8

      Olá Gonzalo:

      Aqui, as colheres que usamos para o café são pequenas. Você pode substituí-los por 3 generosas pitadas de sal.

      O varoma é um recipiente usado com a Bimby. É usado para preparar receitas cozidas no vapor.

      Que bom que você animou com nossas receitas !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar