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Linguini com salmão defumado e fitas de abobrinha com molho nórdico

MacarrãoMinutos 25Pessoas 4Calorias 350
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Por Irene Arcas.

Os receitas de macarrão Costumam ser bastante úteis, pelo menos foi assim que fiz isso, improvisando com ingredientes que encontrei na despensa e na geladeira e com pouquíssimo tempo para cozinhar: linguine com salmão defumado, fitas de abobrinha e molho nórdico. A combinação de sabores é deliciosa porque o resultado é um Prato fresco e divertido com contrastes de sabores e texturas. É muito gostoso de comer porque fica super suculento graças ao molho. E as crianças vão adorar e comer a abobrinha com alegria porque camufla muito bem o sabor.

Você pode ter a impressão de que a quantidade de molho é excessiva, mas quando a massa passa um pouco ela é absorvida muito rapidamente. Desta forma, vamos fazer com que fique suculento por mais tempo.

Linguini com salmão defumado e fitas de abobrinha com molho nórdico

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Uma receita de massa diferente, fresca e divertida com um interessante contraste de texturas e sabores: linguine com salmão fumado, fitas de abobrinha e molho nórdico.

  • Irene Arcas.
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 350
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • ? 350 g de linguine ou espaguete
  • 1 abobrinha com a casca, muito bem lavada
  • 200 g de salmão defumado em pedaços
  • 500 g de chantilly
  • sal
  • Pimenta
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • Uma pitada de alho em pó
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa grande de endro fresco (pode ser substituído por seco)
  • 1 / 2 colher de chá de açúcar
  • Sumo de limão 1 / 2

Preparação

  1. Colocamos no copo 1.500 g de água, com uma pitada de sal e um pouco de óleo. Nós aquecemos 10 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher.

  2. Colocamos a massa através do bico e programamos o tempo indicado na embalagem, que será entre 12-15 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher, virar à esquerda.

  3. Enquanto a massa está cozinhando, com um descascador ou bandolim (ou muito habilmente com uma faca afiada) corte a abobrinha em tiras bem finas. Pegamos uma panela larga, wok ou frigideira funda (o suficiente para encaixar depois toda a massa com seu molho), colocamos um pouco de azeite e salteamos rapidamente as abobrinhas em fogo alto.

  4. Escoamos o linguine, reservamos e descartamos a água do cozimento.

  5. Sem lavar o copo, junte as natas, sal e pimenta a gosto, noz-moscada, alho em pó, mostarda, endro, açúcar e limão. Nós programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

  6. Colocamos o linguine, o salmão defumado e o molho nórdico na panela com a abobrinha. Mexa bem e cozinhe na panela por 1 minuto.


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão, menos de 1/2 hora

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  1.   Marisa lomas dito
    atrás Anos 6

    Pode ser creme para cozinhar em vez de bater?

    Resposta a Marisa Lomas
  2.   Imagem de espaço reservado de Lourdes Vega Fernandez dito
    atrás Anos 6

    Esse tem que ser o vice Juan Carlos Payan Vidal

    Resposta a Lourdes Vega Fernández
  3.   Maria martinez aparicio dito
    atrás Anos 6

    E até o leite concentrado que é o que eu usei é mais leve

    Resposta a Maria Martinez Aparicio