Molho ranchera mexicano

Você gosta de comida mexicana? Eu a adoro, e tudo graças à minha amiga e amiga Ivana, que sempre me traz um pedacinho do México e me faz apaixonar cada vez mais por sua gente, seus costumes e sua comida. Obrigado amigo !!

Então, hoje vamos preparar um molho chamado molho ranchero e que vamos usar para preparar nas próximas semanas vários pratos mexicanos como huevos rancheros, ou uma deliciosa salada mexicana! com feijão, arroz, milho ... fique ligado !! E claro que é perfeito para mergulhar, quente ou frio. Delicioso!

Aproveito para fazer um link para uma receita publicada pela Ascen, deliciosa para mergulhar também: molho de tomate natural para mergulhar

Cuidado, esse molho de tomate não deve ser confundido com o molho ranchero ao estilo americano, que é feito com creme e maionese e é de cor branca. É o que costumam colocar nas batatas típicas, conhecidas como Batatas fritas com bacon e queijo. Também preparamos no blog em breve?

Molho ranchera

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O molho ranchera mexicano é um dos mais típicos e conhecidos internacionalmente. É feito com tomate e pimentão ou pimenta e é realmente delicioso! É legal e divertido, muito versátil!

• Irene Arcas.

• Cozinha: Mexicano
• Tipo de receita: molhos
• Calorias: 175
• Porções: 500 ml

• Tempo de cozimento: 11M
• Tempo total: 11M

Ingredientes

• 4 tomates maduros inteiros
• 150 g de pimenta verde
• 4 fatias de pimenta jalapeño (opcional) ou 1 colher de sopa de molho mexicano picante (usei molho chipotle)
• 100 g de cebola em pedaços
• 2 dentes de alho
• sal
• 1 / 2 colher de chá de açúcar
• 40 g de óleo

Preparação

1. Deite no copo a cebola, o pimento verde, o alho e o azeite. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 5.

2. Nós programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidade da colher.

3. Acrescentamos os tomates inteiros, o sal, o açúcar e amassamos 5 segundos, velocidade 5.

4. Nós cozinhamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

5. Provamos e corrigimos o sal, o açúcar e o picante para que possa colocá-lo ao seu gosto.

6. O tomate deve ter soltado muita água então passei um pouco pelo cesto para tirar o excesso de água e deixar um molho grosso.

7. Servimos e prontos para beber! Pode ser tomado frio, fora do tempo ou quente.