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Nós amamos o salmão defumado! Queria aproveitar a receita de hoje para apresentar outras formas de se fazer salmão defumado, além da clássica torrada com manteiga e pão.
O primeiro é um salsa que vamos preparar hoje, que embora tenha versões diferentes, é muito típico dos países nórdicos e que podemos encontrar em lojas conhecidas como a IKEA ou em grandes supermercados. É uma mistura simples, mas deliciosa de mostarda, endro, mel e, em algumas ocasiões, creme.
Mas também quero dar-lhe outras ideias que combinam fenomenalmente com o salmão:
- um toque de bom azeite, raspas de limão e hortelã recém-picada.
- azeite e uma mistura de 4 pimentas moídas na hora
- algumas gotas de suco de limão, raspas de laranja e endro recém-picado ou seco
- azeite, raspas de tangerina e gengibre em pó
- wasabi e maionese
- azeite, raspas de limão e alecrim fresco esmagado com uma pitada de alho
Molho defumado norueguês
Um clássico da gastronomia nórdica: molho de mostarda e endro para acompanhar peixes defumados como a truta ou o salmão.
Eu amo essa receita. Mas, apenas 3 colheres de chá de líquido (óleo) não são pouco para um copo que pode conter um litro e meio? Será que vamos conseguir. emulsão ou todo o líquido irá para a borda do copo? Obrigado pela resposta
Olá, sim, não se preocupe, ele emulsifica perfeitamente e os fios de endro se mantêm bem, então fica super bom. Você pode querer repetir a operação e abaixar os restos da tampa e das paredes e reemulsificar novamente. Lembrando que todos os ingredientes já vêm com uma textura fina, então é questão de aplicar um pouco de velocidade para que os sabores fiquem integrados e voilá 🙂 Obrigado por nos escrever !!
Muito bem, olá Irene, queria saber se este molho vale também para legumes e saladas, sou vegetariana ...
As tuas receitas são deliciosas, o bolo de chocolate com nozes, o da "crosta de amêndoa" (que por sinal agora coloco em quase toda a gente), e o recente (aquela bomba) do bolo de chocolate sem forno… .. mmmmmmm
Obrigado, este molho parece bom. Outra ideia é espalhar o pão com abacate, colocar o salmão e terminar com um vinagrete de lima com azeite e raspas de lima. Para morrer para sempre.
Combinação fantástica Mariángeles. Eu anoto e farei isso 🙂 Obrigado por sua mensagem e por nos seguir mais um ano!
Você diz que é molho de mostarda, endro e mel, mas não vejo mel nos ingredientes. É assim?
Olá Isabel, desculpe, já está modificado. Você pode colocar mel ou açúcar. Obrigado por aconselhar !!