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Molho de pesto de agriĆ£o e nozes

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Por Mayra Fernandez Joglar

molho pesto de agriĆ£o e nozesthermorecetas

Em amantes de macarrĆ£o eles vĆ£o adorar a receita de hoje. Ɖ um molho pesto com agriĆ£o e nozes, muito rĆ”pido de preparar e com um sabor suave que funciona bem em muitos preparativos.

Nos Ćŗltimos anos, de pesto tradicional feitos com manjericĆ£o e pinhƵes, eles foram criados novas versƵes TĆ£o rica e fĆ”cil de fazer quanto a abobrinha ou esta que hoje trago para vocĆŖs.

A preparaĆ§Ć£o permanece a mesma, triture a comida e misture com Ć³leo para criar um salsa emulsificado. Ɖ utilizado e o que sobra fica guardado em recipiente hermĆ©tico, certificando-se de que seja coberto com Ć³leo. Assim, ficarĆ” perfeitamente guardado na geladeira por alguns dias.

Molho de pesto de agriĆ£o e nozes

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Sirva seus pratos de massa com este molho pesto de agriĆ£o e nozes. Cozinha tradicional mas com um toque moderno.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: molhos
  • PorƧƵes: 12
  • Tempo de preparaĆ§Ć£o:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de agriĆ£o
  • 8 nozes
  • 1 dente de alho
  • 75 g de azeite virgem
  • 2 colheres de sopa de parmesĆ£o ralado

PreparaĆ§Ć£o

  1. ComeƧaremos pesando o Ć³leo. Para isso vamos colocar a tampa e fechĆ”-la bem. Colocamos um copo ou uma tigela e pressionamos o botĆ£o de equilĆ­brio, acrescentamos o azeite virgem atĆ© atingir o peso indicado. NĆ³s retiramos e reservamos.

  2. Lavamos e drenamos bem o agriĆ£o. Colocamos no copo e juntamos as nozes descascadas e o dente de alho descascado. NĆ³s destruĆ­mos 15 segundos, velocidade 7. Baixamos a mistura em direĆ§Ć£o Ć s lĆ¢minas.

  3. Colocamos a xĆ­cara em sua posiĆ§Ć£o e programamos 30 segundos, velocidade 4. Jogamos o Ć³leo na tampa que, aos poucos, vai pingando no copo. Assim teremos uma mistura emulsionada.

  4. Adicione o queijo ralado e finalize misturando com a espƔtula.

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  1.   Ana valdes dito
    atrƔs Anos 9

    Linda foto, compi! Um dia farei um pƓster com uma de suas fotos (se me permitem, claro) Um beijo !!

    Responder a Ana Valdes
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrƔs Anos 9

      Obrigada Ana !!
      E quanto ao pƓster ... pronto !!

      Gordura 1b7!

      Resposta a Mayra FernƔndez Joglar
  2.   Vera Fairy Nicklaus dito
    atrƔs Anos 9

    Ummmm que delicadeza !!

    Resposta a Vera Hada Nicklaus
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrƔs Anos 9

      vocĆŖ vai ver como Ć© delicioso !!

      Resposta a Mayra FernƔndez Joglar
  3.   ressalva dito
    atrƔs Anos 9

    OlƔ, este molho parece muito saudƔvel e com menos calorias que o tradicional.
    Minha dĆŗvida Ć© saber por que posso substituir o agriĆ£o.

    Obrigado.

    Uma saudaĆ§Ć£o.

    Responder para salvar
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrƔs Anos 9

      Oi Salva,

      VocĆŖ pode fazer pesto com manjericĆ£o, rĆŗcula, salsa ... inĆŗmeras coisas. Ɖ claro que cada ingrediente contribui com seu sabor, entĆ£o um pesto de manjericĆ£o nunca serĆ” igual a um pesto de agriĆ£o.

      Hoje o agriĆ£o Ć© fĆ”cil de encontrar no supermercado. Eles vĆŖm em sacos e estĆ£o na Ć”rea de saladas preparadas.

      VĆ” em frente e procure seu pesto favorito !!

      Resposta a Mayra FernƔndez Joglar