Mousse de Alcachofra e Anchova

Outro dia alguns amigos vieram jantar na minha casa e eu queria preparar alguns aperitivo diferente, leve (depois dos excessos dos feriados), rápido e que poderia ser preparado com antecedência. O alcachofra é um excelente alimento nutricionalmente falando: tem muito poucas Kcal (aproximadamente 22 por 100 gr), favorece o remoção de gordura e colabora com a função hepática. Também é muito versátil, pois podemos prepará-los limão, a cerveja o com presunto.

Neste caso, vamos preparar um musse saborosa, com todo o sabor da alcachofra, que vamos realçar com umas anchovas e que vai ficar perfeita para barrar nos biscoitos. Além disso, não poderia ser mais fácil.

Mousse de Alcachofra e Anchova

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Delicioso aperitivo à base de alcachofras, cujo sabor é realçado pelas anchovas, ideal para barrar.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: lanches
• Porções: 6

• Tempo de cozimento: 3M
• Tempo total: 3M

Ingredientes

• 200 gr de alcachofras em conserva
• 100 gr de queijo tipo Filadélfia
• 4 anchovas enlatadas
• um toque de limão
• migalhas de pão ou pão torrado

Preparação

1. Colocamos todos os ingredientes no copo (as alcachofras e as anchovas escorridas). Nós programamos 30 segundos, velocidade 5.

2. Baixamos os restos das paredes e da tampa e programamos 1 minuto, velocidade progressiva 5-7-10.

3. Como as anchovas e alcachofras têm uma textura mais dura, devemos repetir esta última operação até que tenha uma consistência agradável ao paladar. Fiz três vezes: baixamos os restos das paredes e da tampa e programamos 1 minuto, velocidade progressiva 5-7-10.

4. Deixamos em uma jarra na geladeira até a hora de consumir. Levamos para a mesa em um recipiente junto com os biscoitos para que cada pessoa possa espalhar a seu gosto.

Equivalências com TM21

Mais informação - alcachofras de limão, alcachofras com cerveja, Alcachofras com presunto