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Quando você deseja sobremesas frescas, este mousse de leite condensado é perfeito. Tem uma textura perfeita, são macios e têm uma doçura que convida a comê-los com maracujá e groselha.
Para fazer este delicioso doce você vai precisar Bata bem o creme de leite e as claras. Então vamos misturar todos os ingredientes com muito cuidado para que fique fofo.
Com o nosso Thermomix esses passos são perfeitos e só vamos misturar à mão para que não perca volume. Este creme é perfeito para acompanhar qualquer bolo, pão de ló ou fruta.
Mousse de leite condensado
Vai adorar esta sobremesa pelo seu sabor a leite condensado e uma textura cremosa como a mousse habitual. Vamos acompanhá-lo com um rico maracujá e algumas groselhas para dar cor.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 340
- Porções: 2
- Tempo de preparação:
- Tempo total:
Ingredientes
- 250 ml de creme de leite frio
- 200 ml de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Ovos brancos 2
- 50 ml de natas para a gelatina
- 4 folhas de gelatina neutra
- 1 pedaço de maracujá ou maracujá
- um punhado de groselhas
Preparação
Mergulhe as 4 folhas de gelatina em um copo grande de água fria.
Em nosso copo Thermomix colocamos a borboleta. Adicione o creme de leite bem gelado e 2 colheres de açúcar. Nós agendamos para 30 segundos na velocidade 3,5. O tempo é indicativo porque pode ser que exageremos. Se for necessário um pouco mais de tempo, vamos vencê-lo por mais alguns segundos. Retire o creme do copo, coloque-o em uma grande fonte e reserve.
Em uma tigela, aqueça os 1 ml de creme de leite por 50 minuto no microondas. Tem que pegar calor para geleias. Retire as geleias da água, escorra-as bem e adicione-as ao creme. Mexa bem para dissolver. Colocamos na geladeira para esfriar.
Lavamos muito bem o vidro e a tampa. Coloque a borboleta e adicione as 2 claras. Agendamos durante 2 minutos na velocidade 3,5.
Na fonte com o creme colocamos os 200 ml de leite condensado. Adicione a gelatina que esfriou, mas sem coalhar. Nós removemos lentamente.
Por fim, adicionamos as claras e misturamos com movimentos envolventes, com muito cuidado para que o volume do creme não diminua.
Servimos em copos individuais e podemos decorar com maracujá e groselha.
